Der Trento Riserva Brut Metodo Classico Rotari Flavio von Rotari stammt aus den eigenen Weinbergen, die in den besten hügeligen Zonen des Valle dell'Adige in Trentino liegen. Er wird aus reinem Chardonnay hergestellt, das streng von Hand geerntet und ausgewählt wird. Auf die erste Fermentation, die teilweise im Edelstahl und teilweise in Barriques stattfindet, folgt eine Reifung von 5 Monaten in denselben Behältern und eine zweite Gärung in der Flasche, mit einer Reifung von insgesamt 5 Jahren auf den eigenen Hefen. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe, goldene Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase eröffnet er mit einem intensiven und eleganten Bouquet, mit Aromen von Hefe und Haselnuss, die sich gut mit varietalen Noten von gelbem Apfel, rotem Apfel und Nektarine verbinden. Am Gaumen ist er voll und weit, mit eleganten Noten von Puddingcreme, weißer Schokolade und reifem Obst. Perfekt, um Gerichte auf Fisch- und Krustentierbasis zu begleiten, ist er ideal in Kombination mit frischen Käsesorten, weißem Fleisch oder als Aperitif.
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Der Trento Riserva Brut Metodo Classico Rotari Flavio von Rotari stammt aus den eigenen Weinbergen, die in den besten hügeligen Zonen des Valle dell'Adige in Trentino liegen. Er wird aus reinem Chardonnay hergestellt, das streng von Hand geerntet und ausgewählt wird. Auf die erste Fermentation, die teilweise im Edelstahl und teilweise in Barriques stattfindet, folgt eine Reifung von 5 Monaten in denselben Behältern und eine zweite Gärung in der Flasche, mit einer Reifung von insgesamt 5 Jahren auf den eigenen Hefen. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe, goldene Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase eröffnet er mit einem intensiven und eleganten Bouquet, mit Aromen von Hefe und Haselnuss, die sich gut mit varietalen Noten von gelbem Apfel, rotem Apfel und Nektarine verbinden. Am Gaumen ist er voll und weit, mit eleganten Noten von Puddingcreme, weißer Schokolade und reifem Obst. Perfekt, um Gerichte auf Fisch- und Krustentierbasis zu begleiten, ist er ideal in Kombination mit frischen Käsesorten, weißem Fleisch oder als Aperitif.
