Filets vom Mittelmeer-Thunfisch in Olivenöl 200 g

Beschreibung

Filets vom Mittelmeer-Thunfisch in Olivenöl 200 g Für die Herstellung der köstlichen Thunfischfilets in Olivenöl wird der Fisch aus dem Kühlraum genommen, in Stücke geschnitten, unter fließendem Wasser ausgeblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und nicht gedämpft, sondern in Wasser und Salz gegart. So bleiben seine organoleptischen Eigenschaften erhalten und ein großer Teil der Proteine geht nicht verloren. Nach dem Garen wird das Produkt abgekühlt und von Hand sorgfältig enthäutet und entgrätet. Die gereinigten Stücke werden anschließend in Filets geschnitten und in Glasgefäße verschiedener Größen oder in große Dosen für den Cateringbedarf gelegt. Danach werden die Behälter mit Olivenöl oder, wenn das Produkt naturbelassen gewünscht wird, mit Wasser aufgefüllt, maschinell verschlossen, sterilisiert und gewaschen. In der letzten Phase werden die Gläser mit einer automatischen Etikettiermaschine etikettiert, die Behälter in Thermopackungen verpackt und in geeigneten Räumen eingelagert. Für die Herstellung der köstlichen Thunfischfilets in Olivenöl wird der Fisch aus dem Kühlraum genommen, in Stücke geschnitten, unter fließendem Wasser ausgeblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gegart, nicht gedämpft wie in der industriellen Verarbeitung. So bleiben seine organoleptischen Eigenschaften erhalten und ein großer Teil der Proteine geht nicht verloren. Nach dem Garen wird das Produkt abgekühlt und von Hand sorgfältig enthäutet und entgrätet. Die gereinigten Stücke werden anschließend in Filets geschnitten und in Glasgefäße gelegt. Danach werden die Behälter mit Olivenöl aufgefüllt. Belieferung für Ihr Unternehmen Prüfen Sie die Optionen, um Verfügbarkeit und Gewerbepreis der Lieferung zu überprüfen.