Der Carnaroli-Reis ist eine der wichtigsten und geschätztesten Sorten unter den hochwertigen Reissorten. Er gehört zweifellos zu dieser Linie, die das traditionelle Erbe des italienischen Reisanbaus repräsentiert. Der Carnaroli-Reis gilt als einer der besten italienischen Reisarten und ist bei den Spitzenchefs der gehobenen Gastronomie äußerst geschätzt. Sein Korn ist sehr reich an Amylose, was ihn besonders stabil macht und somit eine hervorragende Bindung beim Kochen gewährleistet und eine hohe Fähigkeit besitzt, die Aromen und die unterschiedlichsten Gerichte zu vermischen und zu betonen. Daher ideal für erstklassige Risottos und spezielle regionale Gerichte.
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Der Carnaroli-Reis ist eine der wichtigsten und geschätztesten Sorten unter den hochwertigen Reissorten. Er gehört zweifellos zu dieser Linie, die das traditionelle Erbe des italienischen Reisanbaus repräsentiert. Der Carnaroli-Reis gilt als einer der besten italienischen Reisarten und ist bei den Spitzenchefs der gehobenen Gastronomie äußerst geschätzt. Sein Korn ist sehr reich an Amylose, was ihn besonders stabil macht und somit eine hervorragende Bindung beim Kochen gewährleistet und eine hohe Fähigkeit besitzt, die Aromen und die unterschiedlichsten Gerichte zu vermischen und zu betonen. Daher ideal für erstklassige Risottos und spezielle regionale Gerichte.
