Die Eiernudeln aus Hartweizen von Pasta Santoni sind eine Art von langen Nudeln, die handwerklich mit 100% marchigianischen Rohstoffen, natürlichen und ohne Gentechnik hergestellt werden. Die Nudeln werden manuell geformt, wie es die Tradition vorschreibt. Die Verwendung von hochwertigen, selbst produzierten Zutaten ermöglicht es, Hartweizengrieß und immer frische Eier zu verarbeiten, um eine Pasta zu schaffen, die sich in Farbe, Geschmack und Aroma von anderen unterscheidet. Die Pappardelle werden nach der Santoni-Methode verarbeitet: mit Bronzeformen und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens zu erhalten und um den Pappardelle eine rauhe und poröse Struktur zu verleihen, die es ihnen ermöglicht, Saucen besser zu halten.
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Die Eiernudeln aus Hartweizen von Pasta Santoni sind eine Art von langen Nudeln, die handwerklich mit 100% marchigianischen Rohstoffen, natürlichen und ohne Gentechnik hergestellt werden. Die Nudeln werden manuell geformt, wie es die Tradition vorschreibt. Die Verwendung von hochwertigen, selbst produzierten Zutaten ermöglicht es, Hartweizengrieß und immer frische Eier zu verarbeiten, um eine Pasta zu schaffen, die sich in Farbe, Geschmack und Aroma von anderen unterscheidet. Die Pappardelle werden nach der Santoni-Methode verarbeitet: mit Bronzeformen und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens zu erhalten und um den Pappardelle eine rauhe und poröse Struktur zu verleihen, die es ihnen ermöglicht, Saucen besser zu halten.
