Der Riso Goio 1929 ist nichts weniger als der DOP-Reis aus Baraggia Biellese und Vercellese in der Sorte Sant'Andrea. Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und der Welt, der vier Eigenschaften gleichzeitig aufweist. Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einzige DOP für Reis weltweit, dies gewährleistet Rückverfolgbarkeit und Qualitätszertifizierung. Er wird mit Fruchtfolge angebaut: Nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis hält den Boden reich an natürlichem Stickstoff und frei von Unkraut, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird. Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik der Reihensaat im Boden wird der Wasser- und Pestizideinsatz minimiert: die Pflanze wächst gesünder, da der Boden und die Pflanze selbst besser mit Sauerstoff versorgt sind. Riso Goio entscheidet sich dafür, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der 0%-Schwelle zu halten, obwohl die Vorschriften 5% erlauben.
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Der Riso Goio 1929 ist nichts weniger als der DOP-Reis aus Baraggia Biellese und Vercellese in der Sorte Sant'Andrea. Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und der Welt, der vier Eigenschaften gleichzeitig aufweist. Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einzige DOP für Reis weltweit, dies gewährleistet Rückverfolgbarkeit und Qualitätszertifizierung. Er wird mit Fruchtfolge angebaut: Nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis hält den Boden reich an natürlichem Stickstoff und frei von Unkraut, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird. Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik der Reihensaat im Boden wird der Wasser- und Pestizideinsatz minimiert: die Pflanze wächst gesünder, da der Boden und die Pflanze selbst besser mit Sauerstoff versorgt sind. Riso Goio entscheidet sich dafür, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der 0%-Schwelle zu halten, obwohl die Vorschriften 5% erlauben.
