Die Reisproduktion in den Ebenen von Isola della Scala ist alt und eng verbunden mit dem großen Vorhandensein von klarem Wasser aus natürlichen Quellen und Gräben, die alte Mühlen mit Holz antreiben. Hier beginnt die Produktion des Vialone Nano Veronese IGP Reises. Es ist ein mittelkörniger Reis, der zunehmend als Stammvater der Risotto-Reissorten angesehen wird. Das Korn hat die Präsenz von drei Stärken, die seine ideale Verwendung in der Herstellung von sogenannten cremigen Risottos charakterisieren.
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Die Reisproduktion in den Ebenen von Isola della Scala ist alt und eng verbunden mit dem großen Vorhandensein von klarem Wasser aus natürlichen Quellen und Gräben, die alte Mühlen mit Holz antreiben. Hier beginnt die Produktion des Vialone Nano Veronese IGP Reises. Es ist ein mittelkörniger Reis, der zunehmend als Stammvater der Risotto-Reissorten angesehen wird. Das Korn hat die Präsenz von drei Stärken, die seine ideale Verwendung in der Herstellung von sogenannten cremigen Risottos charakterisieren.
