Der Reis Sant'Andrea Klassisch von Acqua e Sole ist wirklich außergewöhnlich! Er zeichnet sich durch ein langes, wenn auch kleineres Korn als Carnaroli aus, dessen Größe und intrinsische Eigenschaften ihn zu einem ausgezeichneten Kompromiss zwischen Kochfestigkeit und Fähigkeit, Würzungen aufzunehmen, machen. Das ist der Grund, warum viele ihn für die Zubereitung von Risotto dem Carnaroli vorziehen, während andere ihn häufiger für Suppen verwenden. Der Reis Sant'Andrea, eine Sorte des Baraggia-Reises, die früher ausschließlich in der Provinz Biella und Vercelli im Piemont angebaut wurde, erhielt 2007 sogar die Anerkennung als DOP-geschütztes Produkt.
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Der Reis Sant'Andrea Klassisch von Acqua e Sole ist wirklich außergewöhnlich! Er zeichnet sich durch ein langes, wenn auch kleineres Korn als Carnaroli aus, dessen Größe und intrinsische Eigenschaften ihn zu einem ausgezeichneten Kompromiss zwischen Kochfestigkeit und Fähigkeit, Würzungen aufzunehmen, machen. Das ist der Grund, warum viele ihn für die Zubereitung von Risotto dem Carnaroli vorziehen, während andere ihn häufiger für Suppen verwenden. Der Reis Sant'Andrea, eine Sorte des Baraggia-Reises, die früher ausschließlich in der Provinz Biella und Vercelli im Piemont angebaut wurde, erhielt 2007 sogar die Anerkennung als DOP-geschütztes Produkt.
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