Die Violette Artischocke ist eine autochthone Sorte, die in einigen italienischen Regionen vorkommt. Die Artischocke aus der Romagna wird im Frühjahr geerntet und hat eine konische dreieckige Form mit einer spitzen Spitze und intensiver violetter Färbung. Die Kulturen werden nicht intensiven Behandlungen unterzogen, was die organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Sie ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, an Vitamin A und B und ist ideal für kalorienreduzierte Diäten. Nach der Ernte wird sie in Evo-Olivenöl eingelegt, damit sie keine ihrer Eigenschaften verliert.
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Die Violette Artischocke ist eine autochthone Sorte, die in einigen italienischen Regionen vorkommt. Die Artischocke aus der Romagna wird im Frühjahr geerntet und hat eine konische dreieckige Form mit einer spitzen Spitze und intensiver violetter Färbung. Die Kulturen werden nicht intensiven Behandlungen unterzogen, was die organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Sie ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, an Vitamin A und B und ist ideal für kalorienreduzierte Diäten. Nach der Ernte wird sie in Evo-Olivenöl eingelegt, damit sie keine ihrer Eigenschaften verliert.
