Das Weichweizenmehl Typ 0 Manitoba von Molino Calogiuri ist bekannt für seine außergewöhnliche Stärke und Triebkraft. Dieses Manitoba-Mehl ist nämlich reich an Proteinen und Gluten, die ihm eine hohe Stärke verleihen, sowie an komplexen Kohlenhydraten, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium, wodurch ein vollständiges und ausgewogenes Nährwertprofil entsteht. Diese Eigenschaft macht es perfekt für Teige mit elastischer und widerstandsfähiger Struktur, die lange Gehzeiten benötigen. Zum Beispiel für Brot, Pizza, Brioche und Panettone, die gleichmäßig aufgehen und fettreiche sowie zuckerreiche Teige tragen können. Verwende es auch zur Herstellung von frischer Pasta, Keksen, Kuchen und Muffins mit weicher, gut aufgegangener Konsistenz.
Preis inkl. MwSt.
Das Weichweizenmehl Typ 0 Manitoba von Molino Calogiuri ist bekannt für seine außergewöhnliche Stärke und Triebkraft. Dieses Manitoba-Mehl ist nämlich reich an Proteinen und Gluten, die ihm eine hohe Stärke verleihen, sowie an komplexen Kohlenhydraten, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium, wodurch ein vollständiges und ausgewogenes Nährwertprofil entsteht. Diese Eigenschaft macht es perfekt für Teige mit elastischer und widerstandsfähiger Struktur, die lange Gehzeiten benötigen. Zum Beispiel für Brot, Pizza, Brioche und Panettone, die gleichmäßig aufgehen und fettreiche sowie zuckerreiche Teige tragen können. Verwende es auch zur Herstellung von frischer Pasta, Keksen, Kuchen und Muffins mit weicher, gut aufgegangener Konsistenz.
| Energie (kcal) | 374 |
| Kohlenhydrate (g) | 67,8 |
| davon Zucker (g) | 2,8 |
| Fette (g) | 1,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,7 |
| Proteine (g) | 14,4 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
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