La Injera es un pan delgado y esponjoso, típico de la cocina etíope. Se prepara con harina de mijo molida fina y levadura fresca. Se obtiene una consistencia ligeramente ácida gracias a la fermentación de la levadura. Suele servirse como acompañamiento de platos de carne o vegetales.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Este pan es el alimento básico de la cocina etíope que se prepara tradicionalmente con teff, una harina de mijo molida muy fina
La harina de mijo que se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales servirá igualmente
Úselo para mojarlo en la salsa de estofados muy especiados (zighinì)
Disolver la levadura en un cuarto de taza de agua caliente
Esperar 10 minutos hasta que empiece a formar espuma y luego añadir el resto del agua y la harina
Mezclar hasta integrar bien y cubrir
Dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas
Mezclar bien la masa y añadir el bicarbonato de sodio
Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio
Verter en ella aproximadamente un tercio de taza de la masa formando una espiral de modo que cubra el fondo de la sartén de manera uniforme
Inclinar la sartén para nivelar rápidamente la mezcla
Tapar y cocinar durante un minuto
El pan no debe dorarse sino aumentar ligeramente de volumen y resultar lo suficientemente fácil de despegar del fondo de la sartén
La Injera se cocina solo por un lado
La superficie superior debe quedar ligeramente húmeda y cubierta de muchos pequeños agujeros (ojos)
Dejar enfriar sobre un plato de servicio donde apilará los panes a medida que se cocinan
Sartén antiadherente
Bol
Espátula
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
La Injera es un pan tradicional etíope a base de harina de mijo. También se utiliza como base para platos como el dorowat y el kitfo.
Etiopia
| Energía (kcal) | 350,74 |
| Carbohidratos (g) | 70,51 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,65 |
| Grasas (g) | 4,16 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,52 |
| Proteínas (g) | 10,62 |
| Fibra (g) | 3,39 |
| Sal (g) | 0,38 |
