Pan de plátano proteico con avellana y canela
Pan de plátano proteico, tierno y aromático, enriquecido con crema de avellana y canela. Es ideal para un desayuno saciante o un tentempié sin lactosa, se puede cortar en seis rebanadas y disfrutar también frío.
Ingredientes
- Plátano maduro
150 g150 g - Huevos
2 Unidades2 Unidades - Harina de avena
120 g120 g - Proteínas de suero neutras
35 g35 g - Bebida vegetal
70 ml70 ml - Levadura química
6 g6 g - Canelaal gusto
- Crema proteica de avellana
30 g30 g
Productos disponibles para comprar
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1 producto1 producto € 30,99
Preparación
- PASO 1 DE 5
Pelar el plátano maduro, colocarlo en un bol y aplastarlo cuidadosamente con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
- PASO 2 DE 5
Añadir los huevos y la bebida vegetal al puré de plátano, y mezclar hasta incorporar completamente los ingredientes líquidos.
- PASO 3 DE 5
Agregar la harina de avena, las proteínas de suero, la levadura química y la canela. Mezclar hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
- PASO 4 DE 5
Verter la masa en un molde para plumcake cubierto con papel de horno. Distribuir la crema proteica de avellana sobre la superficie y crear un remolino con un palillo.
- PASO 5 DE 5
Hornear en un horno precalentado a 175 °C durante 30-35 minutos, comprobando la cocción con un palillo. Dejar templar antes de cortar en seis rebanadas.
Sugerencias
Molde para plumcake
Palillo para crear el remolino
Información general
Notas de conservación
Conservar a temperatura ambiente durante 1 día o en el frigorífico, bien cubierto, hasta 3 días. Dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Más información
Para una versión completamente sin lactosa, utilizar una bebida vegetal y una crema proteica certificada sin lactosa. El pan de plátano puede servirse templado o frío.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Preguntas frecuentes
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