Temperatura de servicio 16 – 18° C. Graduación alcohólica 14%. Ficha técnica Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Coupage: 1.2 kg de uva fresca, con ligero secado de 35/45 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vendimia: A mano con colocación de las uvas en contenedores adecuados. Las uvas se someten a un período de secado de aproximadamente 35-45 días. Pisado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior leve criomaceración con remontados a mano. Crianza: 1 año en acero seguido de 24/36 meses en grandes barricas de Roble de Eslavonia, con posterior retorno en acero hasta el embotellado. Al menos 12 meses en botella antes de la venta.
Price VAT included
Temperatura de servicio 16 – 18° C. Graduación alcohólica 14%. Ficha técnica Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Coupage: 1.2 kg de uva fresca, con ligero secado de 35/45 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vendimia: A mano con colocación de las uvas en contenedores adecuados. Las uvas se someten a un período de secado de aproximadamente 35-45 días. Pisado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior leve criomaceración con remontados a mano. Crianza: 1 año en acero seguido de 24/36 meses en grandes barricas de Roble de Eslavonia, con posterior retorno en acero hasta el embotellado. Al menos 12 meses en botella antes de la venta.
