Milazzo Excelente Rosado Extra Dry Bio Alcohol: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, método clásico, presenta un bonito color rosa con reflejos color salmón. El burbujear es finísimo y persistente. En nariz, el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio revela aromas de frutas rojas exóticas, donde destacan litchi y fresa. En boca, resulta cremoso y dulce, realzando las notas aromáticas de fruta y pastelería, y favorece una complejidad transversal. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Método Clásico es producido a partir de selecciones particulares de un antiguo biotipo de Calabrese, conocido en el área de Campobello de Licata como Inzolia Rosa, enriquecido con la aportación aromática de biotipos de Chardonnay cultivados en el área de Milici. Crianza: 18 meses de fermentación sobre lías, para una versión ligeramente dulce (17% de azúcar total). Notas sensoriales: Cremoso y dulce, con aromas de frutas rojas, el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio se adapta perfectamente a platos delicados, en particular a los primeros. Características: Uvas: Selecciones particulares de un antiguo biotipo de Calabrese, apoyadas por la aportación aromática de biotipos de Chardonnay. Tipo de terreno: Milici, altiplano de origen marnoso con alta componente arcillosa, fuertemente calcáreo y rico en esqueleto; Munti, ladera inferior de declive ligero, suelo muy orgánico y bastante profundo. Sistema de cultivo: Toldo y Guyot. Época de cosecha: Primera mitad de agosto para Chardonnay; primera mitad de septiembre para Inzolia Rosa. Modalidad de recogida: Manual en caja de 14 kg. Vinificación: Las uvas rojas son despalilladas y, tras una breve maceración en frío de algunas horas, son prensadas. Las uvas blancas son prensadas en racimo entero. El mosto flor se fermenta a temperatura controlada. La crianza de las bases espumosas se realiza en acero. Maduración: La cuvée, con la adición de la “liqueur de tirage”, se inicia a la toma de espuma. Las botellas se han colocado en estiba, donde han permanecido durante 18 meses sobre las lías. DESCRIPCIÓN: La valorización de las variedades autóctonas, también a través del redescubrimiento de antiguos biotipos, la experimentación en la viña en la selección de los clones y una cuidadosa gestión del suelo, son elementos destacados de nuestro trabajo como viticultores. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es un ejemplo. Un antiguo biotipo de Calabrese, cultivado en estas colinas, representa el corazón de nuestros vinos y espumantes rosados. UNA HISTORIA DE FAMILIA: Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera “cuestión de familia”, que los ha llevado a convertirse en los primeros productores de espumantes mediante el método clásico en Sicilia. Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, a finales de los años 70 y principios de los 80, han exaltado la vinificación a partir de variedades autóctonas, contribuyendo a la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla y a la experimentación e innovación, que ha llevado a la adopción de las uvas Chardonnay, destinada a producir un gran espumante Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Orgánica. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajando bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente estamos comprometidos también en el análisis de la huella de carbono a lo largo de toda la cadena de producción, para garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación. NUESTROS PASOS HACIA LA SOSTENIBILIDAD: Primeros '900 – Maria Costanza, antepasada de la familia, se dedicó al cultivo de la vid y a la vinificación; ya entonces, el vino producido era muy apreciado. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se suma la de uva de mesa. En los años 60, nuevos viñedos de vino reemplazan los cultivos de uva de mesa, dando inicio a una nueva fase de la historia familiar. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo, dedicada a la calidad y a la mejora continua. 1982: registro de la marca “Martin Pescatore”. 2004: primera certificación UNI EN ISO 14001 para el Sistema de Gestión Ambiental. 2007: inicio de la certificación para la no utilización de sustancias químicas de síntesis. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y UNI EN ISO 22005 para la trazabilidad de la cadena de producción. 2012: certificación Orgánica, nuevo punto de partida de nuestro camino productivo. 2013: apertura a nuevos desafíos para la reducción de las emisiones de CO2 y adhesión al protocolo Ita.Ca. 2014: compromiso en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio está disponible online en nuestra tienda!
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Milazzo Excelente Rosado Extra Dry Bio Alcohol: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, método clásico, presenta un bonito color rosa con reflejos color salmón. El burbujear es finísimo y persistente. En nariz, el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio revela aromas de frutas rojas exóticas, donde destacan litchi y fresa. En boca, resulta cremoso y dulce, realzando las notas aromáticas de fruta y pastelería, y favorece una complejidad transversal. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Método Clásico es producido a partir de selecciones particulares de un antiguo biotipo de Calabrese, conocido en el área de Campobello de Licata como Inzolia Rosa, enriquecido con la aportación aromática de biotipos de Chardonnay cultivados en el área de Milici. Crianza: 18 meses de fermentación sobre lías, para una versión ligeramente dulce (17% de azúcar total). Notas sensoriales: Cremoso y dulce, con aromas de frutas rojas, el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio se adapta perfectamente a platos delicados, en particular a los primeros. Características: Uvas: Selecciones particulares de un antiguo biotipo de Calabrese, apoyadas por la aportación aromática de biotipos de Chardonnay. Tipo de terreno: Milici, altiplano de origen marnoso con alta componente arcillosa, fuertemente calcáreo y rico en esqueleto; Munti, ladera inferior de declive ligero, suelo muy orgánico y bastante profundo. Sistema de cultivo: Toldo y Guyot. Época de cosecha: Primera mitad de agosto para Chardonnay; primera mitad de septiembre para Inzolia Rosa. Modalidad de recogida: Manual en caja de 14 kg. Vinificación: Las uvas rojas son despalilladas y, tras una breve maceración en frío de algunas horas, son prensadas. Las uvas blancas son prensadas en racimo entero. El mosto flor se fermenta a temperatura controlada. La crianza de las bases espumosas se realiza en acero. Maduración: La cuvée, con la adición de la “liqueur de tirage”, se inicia a la toma de espuma. Las botellas se han colocado en estiba, donde han permanecido durante 18 meses sobre las lías. DESCRIPCIÓN: La valorización de las variedades autóctonas, también a través del redescubrimiento de antiguos biotipos, la experimentación en la viña en la selección de los clones y una cuidadosa gestión del suelo, son elementos destacados de nuestro trabajo como viticultores. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es un ejemplo. Un antiguo biotipo de Calabrese, cultivado en estas colinas, representa el corazón de nuestros vinos y espumantes rosados. UNA HISTORIA DE FAMILIA: Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera “cuestión de familia”, que los ha llevado a convertirse en los primeros productores de espumantes mediante el método clásico en Sicilia. Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, a finales de los años 70 y principios de los 80, han exaltado la vinificación a partir de variedades autóctonas, contribuyendo a la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla y a la experimentación e innovación, que ha llevado a la adopción de las uvas Chardonnay, destinada a producir un gran espumante Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Orgánica. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajando bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente estamos comprometidos también en el análisis de la huella de carbono a lo largo de toda la cadena de producción, para garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación. NUESTROS PASOS HACIA LA SOSTENIBILIDAD: Primeros '900 – Maria Costanza, antepasada de la familia, se dedicó al cultivo de la vid y a la vinificación; ya entonces, el vino producido era muy apreciado. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se suma la de uva de mesa. En los años 60, nuevos viñedos de vino reemplazan los cultivos de uva de mesa, dando inicio a una nueva fase de la historia familiar. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo, dedicada a la calidad y a la mejora continua. 1982: registro de la marca “Martin Pescatore”. 2004: primera certificación UNI EN ISO 14001 para el Sistema de Gestión Ambiental. 2007: inicio de la certificación para la no utilización de sustancias químicas de síntesis. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y UNI EN ISO 22005 para la trazabilidad de la cadena de producción. 2012: certificación Orgánica, nuevo punto de partida de nuestro camino productivo. 2013: apertura a nuevos desafíos para la reducción de las emisiones de CO2 y adhesión al protocolo Ita.Ca. 2014: compromiso en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio está disponible online en nuestra tienda!
