Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alcol: 12,5% vol. Formato: 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico de bonito color cristalino, amarillo tenue con adecuados reflejos verdes, burbujas persistentes y de excelente calidad. En nariz, el Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico resulta limpio, con notas vegetales aromáticas que recuerdan la maleza de la costa marina. Se perciben notas de flores blancas. El Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico cierra con una excelente mineralidad, que recuerda la sílex. No se perciben rasgos de levadura o pastelería, en perfecta coherencia con el estilo Nature. La nariz, aunque rica, no sugiere cremosidad, sino un impacto muscular y a la vez delgado y ágil. En boca, el Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico confirma las primeras sensaciones: es fresco, equilibrado en estructura, persistente y salado hasta el final. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico: Milazzo NATURE es un Blanc de Blanc de uvas Chardonnay Milazzo, donde se encuentra la perfecta síntesis entre la mejor expresividad de las uvas Chardonnay y la combinación entre terroir y clima mediterráneo. De hecho, gracias al clima de Campobello di Licata, logramos obtener una plena maduración de las selecciones elegidas para nuestro Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, capaces de preservar frescura, elegancia y un carácter aromático. Características: UVA: Chardonnay. TIPOLOGÍA DEL SUELO: Milici, altiplano de origen arcilloso con una elevada componente arcillosa fuertemente calcárea. SISTEMA DE CULTIVO: Tendido. ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Primera mitad de agosto. MODO DE RECOLECCIÓN: Manual en cajas de 14 kg. VINIFICACIÓN: La crianza de las bases espumantes se realiza parte en acero, parte en barricas de roble. MADURACIÓN: La cuvée, con la adición de 'liqueur de tirage', se inicia la segunda fermentación. Las botellas se apilan, donde permanecen un mínimo de 48 meses sobre las lías. El producto se define 'dosaggio zero', ya que la 'liqueur d'expedition' no contiene azúcares añadidos y el residuo de azúcar, contenido naturalmente en el vino, no supera los 3,0 g/l. DESCRIPCIÓN: Una expresión 'mediterránea' que se manifiesta con un estilo en las elecciones enológicas y de bodega, todas enfocadas en preservar y valorar la expresión territorial. UNA HISTORIA DE FAMILIA. Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera 'cuestión de familia', que los ha convertido en los primeros productores de espumantes con método clásico en la tierra de Sicilia, un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los años ochenta, en resaltar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto con otros nombres excelentes, la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla, sin descuidar la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay, con la intención precisa de llegar a producir un gran espumante Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Biológica. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente está comprometida también en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena productiva. Así queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un proceso que combina, de manera efectiva, técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental y de innovación en las diversas fases de producción de nuestros vinos y espumantes de método clásico. Nuestros Pasos Hacia La SOSTENIBILIDAD. Primi '900 – Maria Costanza, antepasada de la familia, mujer fuerte y voluntariosa, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases del procesamiento. Una pequeña bodega en Campobello di Licata, pero ya entonces, el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se suma la de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva para vino reemplazan los cultivos de uva de mesa y así inicia una nueva fase de la historia de la familia. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo, no simplemente para hacer vino y convertirse en una empresa rentable, sino sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca 'Martin Pescatore', ya utilizada, en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección desde siempre practicada de no utilizar sustancias químicas de síntesis comienza a ser certificada. En este año comienza el período obligatorio de conversión que conducirá a la certificación de producto biológico, que se completará en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena productiva, que va desde las fertilizaciones, las podas y todos los trabajos en los viñedos, hasta la producción de vinos en bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Biológica, que ha representado el logro y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro recorrido productivo, que nos abre a nuevos desafíos. Nuestra marca del Martin Pescatore se complementa con la marca europea de biológico. Un recorrido iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que involucra no solo nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada una de las parcelas de la empresa, aunque no sean de viñas, ya está certificada o en fase de 'conversión' a la CERTIFICACIÓN BIOLÓGICA. Una elección fundamental, la única que nos permite, para el futuro, poder seguir plantando viñedos, respetando nuestro lema: Garantizamos la genuinidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío. El de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (del campo al consumidor). Decidimos adherir al protocolo Ita.Ca., para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, un 'calculador' internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, adaptado específicamente al modelo productivo italiano de la vid y del vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Estudios de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en el concurso convocado por el Ministerio del Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo masivo. Otro paso completado. Hoy somos una de las 95 empresas italianas de sectores productivos diversos, y la única empresa vinícola siciliana, admitidas en el programa. 2014: hacer empresa, consumiendo y contaminando menos, representa un desafío complejo, tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que tenemos una sola elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir ofreciéndonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio, ahora estamos comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto, que validará el método con el cual estamos recopilando y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para poder luego identificar las mejores soluciones técnicas para la efectiva reducción de nuestra 'huella de carbono'. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico está a la venta online en emporiosicilia.it! Solo vinos de calidad.
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Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alcol: 12,5% vol. Formato: 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico de bonito color cristalino, amarillo tenue con adecuados reflejos verdes, burbujas persistentes y de excelente calidad. En nariz, el Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico resulta limpio, con notas vegetales aromáticas que recuerdan la maleza de la costa marina. Se perciben notas de flores blancas. El Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico cierra con una excelente mineralidad, que recuerda la sílex. No se perciben rasgos de levadura o pastelería, en perfecta coherencia con el estilo Nature. La nariz, aunque rica, no sugiere cremosidad, sino un impacto muscular y a la vez delgado y ágil. En boca, el Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico confirma las primeras sensaciones: es fresco, equilibrado en estructura, persistente y salado hasta el final. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico: Milazzo NATURE es un Blanc de Blanc de uvas Chardonnay Milazzo, donde se encuentra la perfecta síntesis entre la mejor expresividad de las uvas Chardonnay y la combinación entre terroir y clima mediterráneo. De hecho, gracias al clima de Campobello di Licata, logramos obtener una plena maduración de las selecciones elegidas para nuestro Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, capaces de preservar frescura, elegancia y un carácter aromático. Características: UVA: Chardonnay. TIPOLOGÍA DEL SUELO: Milici, altiplano de origen arcilloso con una elevada componente arcillosa fuertemente calcárea. SISTEMA DE CULTIVO: Tendido. ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Primera mitad de agosto. MODO DE RECOLECCIÓN: Manual en cajas de 14 kg. VINIFICACIÓN: La crianza de las bases espumantes se realiza parte en acero, parte en barricas de roble. MADURACIÓN: La cuvée, con la adición de 'liqueur de tirage', se inicia la segunda fermentación. Las botellas se apilan, donde permanecen un mínimo de 48 meses sobre las lías. El producto se define 'dosaggio zero', ya que la 'liqueur d'expedition' no contiene azúcares añadidos y el residuo de azúcar, contenido naturalmente en el vino, no supera los 3,0 g/l. DESCRIPCIÓN: Una expresión 'mediterránea' que se manifiesta con un estilo en las elecciones enológicas y de bodega, todas enfocadas en preservar y valorar la expresión territorial. UNA HISTORIA DE FAMILIA. Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera 'cuestión de familia', que los ha convertido en los primeros productores de espumantes con método clásico en la tierra de Sicilia, un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los años ochenta, en resaltar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto con otros nombres excelentes, la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla, sin descuidar la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay, con la intención precisa de llegar a producir un gran espumante Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Biológica. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente está comprometida también en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena productiva. Así queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un proceso que combina, de manera efectiva, técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental y de innovación en las diversas fases de producción de nuestros vinos y espumantes de método clásico. Nuestros Pasos Hacia La SOSTENIBILIDAD. Primi '900 – Maria Costanza, antepasada de la familia, mujer fuerte y voluntariosa, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases del procesamiento. Una pequeña bodega en Campobello di Licata, pero ya entonces, el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se suma la de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva para vino reemplazan los cultivos de uva de mesa y así inicia una nueva fase de la historia de la familia. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo, no simplemente para hacer vino y convertirse en una empresa rentable, sino sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca 'Martin Pescatore', ya utilizada, en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección desde siempre practicada de no utilizar sustancias químicas de síntesis comienza a ser certificada. En este año comienza el período obligatorio de conversión que conducirá a la certificación de producto biológico, que se completará en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena productiva, que va desde las fertilizaciones, las podas y todos los trabajos en los viñedos, hasta la producción de vinos en bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Biológica, que ha representado el logro y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro recorrido productivo, que nos abre a nuevos desafíos. Nuestra marca del Martin Pescatore se complementa con la marca europea de biológico. Un recorrido iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que involucra no solo nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada una de las parcelas de la empresa, aunque no sean de viñas, ya está certificada o en fase de 'conversión' a la CERTIFICACIÓN BIOLÓGICA. Una elección fundamental, la única que nos permite, para el futuro, poder seguir plantando viñedos, respetando nuestro lema: Garantizamos la genuinidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío. El de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (del campo al consumidor). Decidimos adherir al protocolo Ita.Ca., para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, un 'calculador' internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, adaptado específicamente al modelo productivo italiano de la vid y del vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Estudios de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en el concurso convocado por el Ministerio del Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo masivo. Otro paso completado. Hoy somos una de las 95 empresas italianas de sectores productivos diversos, y la única empresa vinícola siciliana, admitidas en el programa. 2014: hacer empresa, consumiendo y contaminando menos, representa un desafío complejo, tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que tenemos una sola elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir ofreciéndonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio, ahora estamos comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto, que validará el método con el cual estamos recopilando y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para poder luego identificar las mejores soluciones técnicas para la efectiva reducción de nuestra 'huella de carbono'. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico está a la venta online en emporiosicilia.it! Solo vinos de calidad.
