Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio Alcohol: 14% vol Formato: 750 ml. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio, vino de color rojo intenso con reflejos violetas. En nariz notas florales evidentes y frutales que recuerdan a la guinda. El Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio termina con especias y vegetales aromáticos como la ortiga y la hoja de higuera. En boca el Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es suave, elegante y aterciopelado con una excepcional persistencia. El nombre del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio está dedicado a "Donna Maria Costanza", una antepasada de la familia viticultora por pasion. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio emblema de la empresa, representa la historia y la evolución de nuestra manera de hacer vino. El Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es uno de los primeros nacidos en 1990, rápidamente premiados a nivel internacional. Con sus constantes éxitos han dado a conocer en el mundo la marca Milazzo. El nombre del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es de una antepasada de la familia, Donna Maria Costanza, también viticultora y gran apasionada de los vinos. Símbolo de la etiqueta del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es la orquídea (Paphiopedilum insigne), mejor conocida como "Pantufla de Venus", flor preferida de Maria Costanza. El Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es la expresión más intensa de nuestra manera de interpretar la variedad vitivinícola siciliana por excelencia, el NERO D'AVOLA. Trabajadas en pureza, las uvas de Nero d'Avola son el fruto de una particular selección de esta variedad, con origen en los antiguos viñedos de la propiedad cultivados en la zona Giuseppina. Afinamiento: cuatro años como mínimo de envejecimiento, de los cuales 18 meses en barricas de roble, 3-4 años de maduración en acero y 1 año de afinamiento en botella. Notas sensoriales: aroma rico y complejo caracterizado por un frutado de guinda y cereza bajo espiritu que evoluciona en predominantes notas balsámicas. Vino cálido y envolvente con un tanino muy suave y maduro. Características: Uvas: Nero d'Avola. Tipo de suelo: Giuseppina y Milici, altiplano de origen margoso con elevada componente arcillosa fuertemente calcárea, rico en esqueleto; suelo arcilloso orgánico y bastante profundo. Sistema de cultivo: Guyot y cordón espolado. Época de cosecha: mitad de octubre. Modalidad de cosecha: selección en planta de los racimos y recolección manual en cajas de 14 kg. Vinificación: la uva se despalilla suavemente y, después de una nueva selección manual, se transfiere a vinificadores horizontales y verticales donde, después de una maceración de 15 días, completa la fermentación alcohólica. La maloláctica se desarrolla parte en barrica de roble y parte en acero. Maduración: aproximadamente 18 meses, parte en barrica, parte en acero. Afinamiento final en botella. Alcohol: 14% vol. Descripción: el Maria Costanza Rosso es la expresión más intensa de nuestra manera de interpretar la variedad vitivinícola siciliana por excelencia, el NERO D'AVOLA. Notas sensoriales: color rojo intenso con reflejos violetas. En nariz notas florales evidentes y frutales que recuerdan a la guinda. Termina con especias y vegetales aromáticos como la ortiga y la hoja de higuera. En boca resulta suave, elegante y aterciopelado con una excepcional persistencia. Una historia familiar: para los Milazzo producir vinos es una verdadera "cuestión de familia" que les ha convertido en los primeros productores de espumosos con método clásico en tierra de Sicilia. Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los años ochenta, en resaltar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto a otros nombres excelentes, recuperar la tradición vitivinícola de la isla sin olvidar la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras cosas, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay con la intención precisa de producir un gran espumoso Método Clásico Siciliano. Una empresa sostenible: certificaciones ISO y Orgánicas. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente también está comprometida en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena de producción. Así queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina, de manera eficaz, técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental y de innovación en las diferentes fases de producción de nuestros vinos y espumosos de método clásico. Nuestros pasos hacia la sostenibilidad: primeros '900 – Maria Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y voluntariosa, se dedicó en primera persona al cultivo de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases de trabajo. Una pequeña bodega en Campobello de Licata pero, ya entonces, el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva de vino se sumó la de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva de vino sustituyen a los cultivos de uva de mesa y así comienza una nueva fase en la historia familiar. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo no simplemente para hacer vino y convertirse en una empresa rentable, sino sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca "Martin Pescatore" que ya era utilizada, en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de la uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección desde siempre implementada de no utilizar sustancias químicas de síntesis comienza a ser certificada. En este año inicia el periodo obligatorio de conversión que llevará a la certificación de producto orgánico que concluirá en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena de producción, que parte de las fertilizaciones, a las podas y a todos los trabajos en los viñedos, a la producción de los vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Orgánica, que ha representado el objetivo y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro recorrido productivo que nos abre a nuevos retos. Nuestra marca del Martin Pescatore es acompañada por la marca europea del orgánico. Un recorrido iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que atañe no solo a nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada parcela de la empresa, aunque no sea vitada, ya está certificada o en fase de "conversión" a la certificación orgánica. Una decisión fundamental. La única que nos permite, para el futuro, continuar plantando viñedos en respeto de nuestro lema: garantizamos la genuinidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío. El de la reducción de las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (del campo al consumidor). Decidimos adherir al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de un instrumento de cálculo de la huella de carbono, un "calculador" internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, adaptado específicamente al modelo productivo italiano de la vid y del vino por los investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de los estudios de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en el concurso convocado por el Ministerio del Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo masivo. Otro paso completado. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores productivos y única empresa vinícola siciliana, admitidas al programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: hacer empresa, consumiendo e contaminando menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, sobre todo, hombres y mujeres de la tierra, y estamos convencidos de que solo tenemos una elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir regalándonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio, ahora estamos comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto (Sistema de certificación de la metodología para la cuantificación de la huella de carbono de producto) que validará el método con el cual estamos recogiendo y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para poder, luego, identificar las soluciones técnicas mejores para la efectiva reducción de nuestra "huella de carbono".
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Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio Alcohol: 14% vol Formato: 750 ml. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio, vino de color rojo intenso con reflejos violetas. En nariz notas florales evidentes y frutales que recuerdan a la guinda. El Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio termina con especias y vegetales aromáticos como la ortiga y la hoja de higuera. En boca el Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es suave, elegante y aterciopelado con una excepcional persistencia. El nombre del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio está dedicado a "Donna Maria Costanza", una antepasada de la familia viticultora por pasion. Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio emblema de la empresa, representa la historia y la evolución de nuestra manera de hacer vino. El Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es uno de los primeros nacidos en 1990, rápidamente premiados a nivel internacional. Con sus constantes éxitos han dado a conocer en el mundo la marca Milazzo. El nombre del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es de una antepasada de la familia, Donna Maria Costanza, también viticultora y gran apasionada de los vinos. Símbolo de la etiqueta del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es la orquídea (Paphiopedilum insigne), mejor conocida como "Pantufla de Venus", flor preferida de Maria Costanza. El Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio es la expresión más intensa de nuestra manera de interpretar la variedad vitivinícola siciliana por excelencia, el NERO D'AVOLA. Trabajadas en pureza, las uvas de Nero d'Avola son el fruto de una particular selección de esta variedad, con origen en los antiguos viñedos de la propiedad cultivados en la zona Giuseppina. Afinamiento: cuatro años como mínimo de envejecimiento, de los cuales 18 meses en barricas de roble, 3-4 años de maduración en acero y 1 año de afinamiento en botella. Notas sensoriales: aroma rico y complejo caracterizado por un frutado de guinda y cereza bajo espiritu que evoluciona en predominantes notas balsámicas. Vino cálido y envolvente con un tanino muy suave y maduro. Características: Uvas: Nero d'Avola. Tipo de suelo: Giuseppina y Milici, altiplano de origen margoso con elevada componente arcillosa fuertemente calcárea, rico en esqueleto; suelo arcilloso orgánico y bastante profundo. Sistema de cultivo: Guyot y cordón espolado. Época de cosecha: mitad de octubre. Modalidad de cosecha: selección en planta de los racimos y recolección manual en cajas de 14 kg. Vinificación: la uva se despalilla suavemente y, después de una nueva selección manual, se transfiere a vinificadores horizontales y verticales donde, después de una maceración de 15 días, completa la fermentación alcohólica. La maloláctica se desarrolla parte en barrica de roble y parte en acero. Maduración: aproximadamente 18 meses, parte en barrica, parte en acero. Afinamiento final en botella. Alcohol: 14% vol. Descripción: el Maria Costanza Rosso es la expresión más intensa de nuestra manera de interpretar la variedad vitivinícola siciliana por excelencia, el NERO D'AVOLA. Notas sensoriales: color rojo intenso con reflejos violetas. En nariz notas florales evidentes y frutales que recuerdan a la guinda. Termina con especias y vegetales aromáticos como la ortiga y la hoja de higuera. En boca resulta suave, elegante y aterciopelado con una excepcional persistencia. Una historia familiar: para los Milazzo producir vinos es una verdadera "cuestión de familia" que les ha convertido en los primeros productores de espumosos con método clásico en tierra de Sicilia. Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los años ochenta, en resaltar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto a otros nombres excelentes, recuperar la tradición vitivinícola de la isla sin olvidar la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras cosas, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay con la intención precisa de producir un gran espumoso Método Clásico Siciliano. Una empresa sostenible: certificaciones ISO y Orgánicas. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente también está comprometida en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena de producción. Así queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina, de manera eficaz, técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental y de innovación en las diferentes fases de producción de nuestros vinos y espumosos de método clásico. Nuestros pasos hacia la sostenibilidad: primeros '900 – Maria Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y voluntariosa, se dedicó en primera persona al cultivo de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases de trabajo. Una pequeña bodega en Campobello de Licata pero, ya entonces, el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva de vino se sumó la de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva de vino sustituyen a los cultivos de uva de mesa y así comienza una nueva fase en la historia familiar. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo no simplemente para hacer vino y convertirse en una empresa rentable, sino sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca "Martin Pescatore" que ya era utilizada, en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de la uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección desde siempre implementada de no utilizar sustancias químicas de síntesis comienza a ser certificada. En este año inicia el periodo obligatorio de conversión que llevará a la certificación de producto orgánico que concluirá en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena de producción, que parte de las fertilizaciones, a las podas y a todos los trabajos en los viñedos, a la producción de los vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Orgánica, que ha representado el objetivo y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro recorrido productivo que nos abre a nuevos retos. Nuestra marca del Martin Pescatore es acompañada por la marca europea del orgánico. Un recorrido iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que atañe no solo a nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada parcela de la empresa, aunque no sea vitada, ya está certificada o en fase de "conversión" a la certificación orgánica. Una decisión fundamental. La única que nos permite, para el futuro, continuar plantando viñedos en respeto de nuestro lema: garantizamos la genuinidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío. El de la reducción de las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (del campo al consumidor). Decidimos adherir al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de un instrumento de cálculo de la huella de carbono, un "calculador" internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, adaptado específicamente al modelo productivo italiano de la vid y del vino por los investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de los estudios de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en el concurso convocado por el Ministerio del Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo masivo. Otro paso completado. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores productivos y única empresa vinícola siciliana, admitidas al programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: hacer empresa, consumiendo e contaminando menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, sobre todo, hombres y mujeres de la tierra, y estamos convencidos de que solo tenemos una elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir regalándonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio, ahora estamos comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto (Sistema de certificación de la metodología para la cuantificación de la huella de carbono de producto) que validará el método con el cual estamos recogiendo y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para poder, luego, identificar las soluciones técnicas mejores para la efectiva reducción de nuestra "huella de carbono".
