Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Gradación Alcohólica: 13 % Vol. Formato: 750 ml. Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio es un Catarratto con un perfil fresco y afrutado, afinado durante unos meses en acero. El abanico olfativo está compuesto por notas de flores blancas, hierbas aromáticas y fruta tropical con una suave salinidad. El gusto es rico y ligero, jugoso, limpio y agradablemente salado. El Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio se presenta con aromas variados, entre los cuales destaca un hermoso recordatorio a la macchia mediterránea que domina el paisaje de la isla siciliana. Nace del uso en pureza de una variedad autóctona de uva blanca, el Catarratto, ampliamente cultivada en Sicilia. Las uvas de esta variedad se cultivan en Milazzo con el método de guyot en los viñedos dentro de la Garcitella, en nueve áreas diferentes, fuertemente vocacionadas. El terroir se caracteriza por un subsuelo de arcilla, rico en arcilla y caliza. Las bayas, recogidas a mediados de septiembre y llevadas a los locales destinados a la vinificación de la bodega, fermentan en acero y continúan la maduración, siempre en acero, durante unos meses, hasta el momento del embotellado. Milazzo, productor de nuestro Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, es una realidad nacida en Campobello di Licata en Agrigento; fueron uno de los primeros viticultores sicilianos, a finales de los años setenta y principios de los años ochenta, en exaltar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Sus bodegas, en buena parte subterráneas, están concebidas para reducir el impacto ambiental, construidas con materiales que limitan el consumo energético y garantizan bajas emisiones en el acondicionamiento, utilizando tecnologías para obtener higiene y cuidado ideal del producto. Para la prensa se utilizan prensas neumáticas de pulmón central con presiones de operación muy bajas para no dañar las bayas. La maduración de sus vinos en acero ocurre completamente "sur lie", favoreciendo la cesión de los componentes aromáticos de la levadura en el vino. Su barrica, situada en la parte subterránea de las bodegas, contiene más de 500 barricas destinadas al afinamiento de vinos blancos y tintos, y algunas bases para espumantes método clásico. Aquí los barriles se rellenan y controlan. El paso por barrica es fundamental para garantizar la mejor evolución de los vinos. Las barricas son todas producidas en las mejores "tonnelleries" utilizando madera de roble, con un ciclo de renovación cada cinco años. La fase de corte es delicada; después de la cosecha, prensado y fermentación, cada vino de su colección es sometido a este paso crucial, que sella el trabajo del enólogo y sus colaboradores, antes de ser embotellado y continuar evolucionando hasta el momento de la degustación. Es en esta fase donde las características de la uva y la impronta Milazzo en la vinificación se encuentran en síntesis.
Price VAT included
Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Gradación Alcohólica: 13 % Vol. Formato: 750 ml. Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio es un Catarratto con un perfil fresco y afrutado, afinado durante unos meses en acero. El abanico olfativo está compuesto por notas de flores blancas, hierbas aromáticas y fruta tropical con una suave salinidad. El gusto es rico y ligero, jugoso, limpio y agradablemente salado. El Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio se presenta con aromas variados, entre los cuales destaca un hermoso recordatorio a la macchia mediterránea que domina el paisaje de la isla siciliana. Nace del uso en pureza de una variedad autóctona de uva blanca, el Catarratto, ampliamente cultivada en Sicilia. Las uvas de esta variedad se cultivan en Milazzo con el método de guyot en los viñedos dentro de la Garcitella, en nueve áreas diferentes, fuertemente vocacionadas. El terroir se caracteriza por un subsuelo de arcilla, rico en arcilla y caliza. Las bayas, recogidas a mediados de septiembre y llevadas a los locales destinados a la vinificación de la bodega, fermentan en acero y continúan la maduración, siempre en acero, durante unos meses, hasta el momento del embotellado. Milazzo, productor de nuestro Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, es una realidad nacida en Campobello di Licata en Agrigento; fueron uno de los primeros viticultores sicilianos, a finales de los años setenta y principios de los años ochenta, en exaltar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Sus bodegas, en buena parte subterráneas, están concebidas para reducir el impacto ambiental, construidas con materiales que limitan el consumo energético y garantizan bajas emisiones en el acondicionamiento, utilizando tecnologías para obtener higiene y cuidado ideal del producto. Para la prensa se utilizan prensas neumáticas de pulmón central con presiones de operación muy bajas para no dañar las bayas. La maduración de sus vinos en acero ocurre completamente "sur lie", favoreciendo la cesión de los componentes aromáticos de la levadura en el vino. Su barrica, situada en la parte subterránea de las bodegas, contiene más de 500 barricas destinadas al afinamiento de vinos blancos y tintos, y algunas bases para espumantes método clásico. Aquí los barriles se rellenan y controlan. El paso por barrica es fundamental para garantizar la mejor evolución de los vinos. Las barricas son todas producidas en las mejores "tonnelleries" utilizando madera de roble, con un ciclo de renovación cada cinco años. La fase de corte es delicada; después de la cosecha, prensado y fermentación, cada vino de su colección es sometido a este paso crucial, que sella el trabajo del enólogo y sus colaboradores, antes de ser embotellado y continuar evolucionando hasta el momento de la degustación. Es en esta fase donde las características de la uva y la impronta Milazzo en la vinificación se encuentran en síntesis.
