Vino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia Gradación Alcohólica: 12,5% Vol Formato: 750 ml Vino Rosé Terre della Baronia Dop Bio Sicilia. Un color rosa confetti; en la nariz emerge una frutalidad intensa donde se distinguen notas de mora y frambuesa suavizadas por toques de lichi. En el paladar es fragante, estructurado y con un excelente equilibrio que garantiza la persistencia gustativa. El Vino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia en el paladar es fresco y perfumado, con una agradable persistencia gustativa, dada por una buena estructura y un excelente equilibrio, que le confieren una excelente bebibilidad. Un aroma vivo y persistente, con retornos florales y frutales de frutas rojas, en particular de moras y frambuesas, suavizadas por agradables toques de lichi. Milazzo, productor de nuestro Vino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia, es una realidad productiva nacida en Campobello di Licata en Agrigento; fueron uno de los primeros viticultores sicilianos, a finales de los años setenta y principios de los años ochenta, en exaltar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Sus bodegas están en gran parte subterráneas y concebidas con el objetivo de un impacto ambiental lo más reducido posible. Construidas con materiales diseñados para contener el consumo energético y obtener bajas emisiones en el acondicionamiento, con la ayuda de tecnologías para lograr la máxima higiene y cuidado ideal del producto. Para la prensado se utilizan prensas neumáticas de pulmón central con presiones de operación muy bajas para operar con gran delicadeza sobre las uvas; la maduración de sus vinos en acero se lleva a cabo íntegramente "sur lie", suspendiendo las lías para favorecer la cesión de los componentes aromáticos de la levadura al vino. Su barricaia se extiende completamente en la parte subterránea de las bodegas y contiene más de 500 barricas destinadas al afinamiento tanto de los vinos blancos como de los tintos, y de algunas bases para espumantes método clásico. Aquí los barriles son llenados y controlados. El paso por barrica juega un papel primordial en garantizar la mejor evolución de nuestros vinos. La elección de sus maderas es fundamental. Nuestras barricas son todas producidas en las mejores “tonnelleries” rigurosamente con madera de roble. Utilizamos barricas nuevas de uso común con un ciclo de renovación cada cinco años. El momento más delicado. Después de la cosecha, prensado, fermentación y los diferentes procesos de maduración y afinamiento, cada vino de nuestra colección es sometido a esta delicada fase, que sella el apasionado trabajo del enólogo y sus colaboradores, antes de entrar en la botella, donde continúa evolucionando hasta el momento en que se vierte en la copa. Es en esta fase donde el largo trabajo de creación del vino llega a su fin, un camino hecho de paciencia y técnica que se desarrolla, a veces, a lo largo de muchos años. Este es el momento en que las mejores características de la uva y la huella Milazzo en la vinificación encuentran su síntesis. Descripción del Producto: Uvas: Selectas selecciones de un antiguo biotipo de Calabrese conocido en el área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa. Tipo de suelo: Munti, meseta de origen marnoso con alta componente arcillosa fuertemente calcárea. Sistema de cultivo: Guyot. Modalidad de recolección: Manual en caja de 14 kg. Vinificación: Las uvas son estrujadas-destemadas después de una breve maceración en frío para favorecer la cesión de color; son prensadas con prensa neumática. Después de un rápido aclaramiento en frío, los mostos han sido trasvasados y fermentados a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas, en tanques de acero. Maduración: Aproximadamente 4 meses en acero. Afinamiento en botella. Alcohol: 12,5% vol. Descripción: La valorización de las variedades autóctonas también a través del redescubrimiento de antiguos biotipos, la experimentación en el viñedo en la selección de clones y el cuidado extremo para identificar el suelo más adecuado, representan desde siempre los elementos destacados de nuestro trabajo como viticultores. El “Inzolia Rosa” es un ejemplo de ello. Un antiguo biotipo de Calabrese cultivado siempre en estas colinas, que se convierte en el corazón de nuestros vinos y espumantes rosados. La arcilla calcárea del área de Munti, en la ladera más alta de la colina que mira hacia el Noroeste, permite a estas uvas un ciclo de maduración ideal, que preserva aromas, mineralidad y una interesante acidez que se adapta bien a la creación de vinos rosados. Notas sensoriales: Un color rosa confetti. En la nariz emerge una frutalidad intensa donde se distinguen notas de mora y frambuesa suavizadas por toques de lichi. Vinoso. En el paladar es fragante, estructurado y con un excelente equilibrio que garantiza la persistencia gustativa. Vino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia se puede comprar en línea en nuestra tienda emporiosicilia.it!
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