Denominación: Barolo DOCG Variedad: 100% Nebbiolo Nombre: Barolo del Comune di La Morra Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: La Morra (CN), Piemonte, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, maceración durante 45-60 días, durante los primeros 10 días con frecuentes remontados, luego con maceración tradicional con estrujado de las hollejos. La fermentación maloláctica se efectúa en acero. El afinado tiene lugar en barricas y toneles de roble durante aproximadamente 30 meses, luego en botella durante 9-12 meses. La fermentación en acero y una breve maceración sobre las pieles dura aproximadamente 20 días. El afinado en toneles de roble y barricas continúa durante 24 meses. El color es rojo rubí en juventud y adquiere matices granate con el paso del tiempo, hasta obtener delicados reflejos anaranjados. En nariz es complejo, persistente e intenso, con notas frutales, florales y especias. En boca es potente, equilibrado y elegante. Maridaje recomendado: con platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, parrilladas, guisos, caza y quesos de buena curación. Temperatura recomendada: 18-20° C.
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Denominación: Barolo DOCG Variedad: 100% Nebbiolo Nombre: Barolo del Comune di La Morra Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: La Morra (CN), Piemonte, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, maceración durante 45-60 días, durante los primeros 10 días con frecuentes remontados, luego con maceración tradicional con estrujado de las hollejos. La fermentación maloláctica se efectúa en acero. El afinado tiene lugar en barricas y toneles de roble durante aproximadamente 30 meses, luego en botella durante 9-12 meses. La fermentación en acero y una breve maceración sobre las pieles dura aproximadamente 20 días. El afinado en toneles de roble y barricas continúa durante 24 meses. El color es rojo rubí en juventud y adquiere matices granate con el paso del tiempo, hasta obtener delicados reflejos anaranjados. En nariz es complejo, persistente e intenso, con notas frutales, florales y especias. En boca es potente, equilibrado y elegante. Maridaje recomendado: con platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, parrilladas, guisos, caza y quesos de buena curación. Temperatura recomendada: 18-20° C.
