Denominación: Costa Toscana IGT Variedad: 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera Nombre: Re Stigio Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, cosecha manual de las uvas, fermentación en las pieles a temperatura controlada (26°-28°C) durante aproximadamente una semana, la maceración con los hollejos continúa al menos durante otros 10 días con frecuentes remontajes, seguido de un prensado suave. El envejecimiento en tonneaux de roble francés donde completa la fermentación maloláctica durante aproximadamente 8 meses. Luego en botella durante unos meses. El color es rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz es intenso con notas marcadas de fruta madura, vainilla, pimienta y tabaco. En boca es suave con taninos dulces, frescos y bien equilibrados con notable amplitud y persistencia gustativa. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, parrilladas, guisos y quesos de buena maduración. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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Denominación: Costa Toscana IGT Variedad: 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera Nombre: Re Stigio Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, cosecha manual de las uvas, fermentación en las pieles a temperatura controlada (26°-28°C) durante aproximadamente una semana, la maceración con los hollejos continúa al menos durante otros 10 días con frecuentes remontajes, seguido de un prensado suave. El envejecimiento en tonneaux de roble francés donde completa la fermentación maloláctica durante aproximadamente 8 meses. Luego en botella durante unos meses. El color es rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz es intenso con notas marcadas de fruta madura, vainilla, pimienta y tabaco. En boca es suave con taninos dulces, frescos y bien equilibrados con notable amplitud y persistencia gustativa. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, parrilladas, guisos y quesos de buena maduración. Temperatura recomendada: 16-18° C.
