El Trento Riserva Brut Método Clásico Rotari Flavio de Rotari proviene de los viñedos de propiedad, situados en las zonas colinaras más adecuadas del Valle del Adige, en Trentino. Se produce con uvas Chardonnay en pureza, recolectadas y seleccionadas rigurosamente a mano. A la primera fermentación, que se lleva a cabo en parte en acero y en parte en barrica, sigue un afinamiento de 5 meses en los mismos recipientes y la toma de espuma, por refermentación en botella, con un afinamiento de 5 años sobre sus propias levaduras. Se caracteriza por un color amarillo pálido tendiendo al dorado, y un burbujeo muy fino y persistente. En nariz se abre con un bouquet intenso y elegante, con aromas de levadura y avellana que se amalgaman bien con notas varietales de manzana amarilla, manzana roja y nectarina. En boca es pleno y amplio, con elegantes notas de crema pastelera, chocolate blanco y fruta madura. Perfecto para acompañar platos a base de pescado y mariscos, es ideal en combinación con quesos frescos, carnes blancas o como aperitivo.
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El Trento Riserva Brut Método Clásico Rotari Flavio de Rotari proviene de los viñedos de propiedad, situados en las zonas colinaras más adecuadas del Valle del Adige, en Trentino. Se produce con uvas Chardonnay en pureza, recolectadas y seleccionadas rigurosamente a mano. A la primera fermentación, que se lleva a cabo en parte en acero y en parte en barrica, sigue un afinamiento de 5 meses en los mismos recipientes y la toma de espuma, por refermentación en botella, con un afinamiento de 5 años sobre sus propias levaduras. Se caracteriza por un color amarillo pálido tendiendo al dorado, y un burbujeo muy fino y persistente. En nariz se abre con un bouquet intenso y elegante, con aromas de levadura y avellana que se amalgaman bien con notas varietales de manzana amarilla, manzana roja y nectarina. En boca es pleno y amplio, con elegantes notas de crema pastelera, chocolate blanco y fruta madura. Perfecto para acompañar platos a base de pescado y mariscos, es ideal en combinación con quesos frescos, carnes blancas o como aperitivo.
