Grandentato de il Vigneto dei Salumi es una experiencia gustativa única! Todo comenzó con la constatación de que, al trabajar con el Vinappeso, ocurrió a menudo, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano di Negrar tuvo que desechar el vino utilizado en el afinamiento de los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo sentir, llevando a Walter Ceradini y a sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que, muchos otros, habrían desechado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes del envejecimiento, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada Vino Cristalino. El Vino Cristalino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto pero, espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todos esos modos de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea de Vigneto dei Salumi creando algo realmente único! El Grandentato presenta en nariz un predominante aroma de regaliz y una nota de tabaco. En el paladar, la inicial punta de acidez cede inmediatamente el paso a la salinidad y a una estructurada suavidad. El Grandentato se obtiene del proceso de la porción magra de la coppa de cerdo pesado italiano seleccionado, afinado primero durante 40-50 días en Vino Cristalino y luego madurado durante 4-5 meses en bodega.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Grandentato de il Vigneto dei Salumi es una experiencia gustativa única! Todo comenzó con la constatación de que, al trabajar con el Vinappeso, ocurrió a menudo, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano di Negrar tuvo que desechar el vino utilizado en el afinamiento de los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo sentir, llevando a Walter Ceradini y a sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que, muchos otros, habrían desechado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes del envejecimiento, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada Vino Cristalino. El Vino Cristalino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto pero, espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todos esos modos de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea de Vigneto dei Salumi creando algo realmente único! El Grandentato presenta en nariz un predominante aroma de regaliz y una nota de tabaco. En el paladar, la inicial punta de acidez cede inmediatamente el paso a la salinidad y a una estructurada suavidad. El Grandentato se obtiene del proceso de la porción magra de la coppa de cerdo pesado italiano seleccionado, afinado primero durante 40-50 días en Vino Cristalino y luego madurado durante 4-5 meses en bodega.
