La Salchicha cruda de puro bovino adulto de Quadro Carni e Salumi es un producto muy famoso y buscado por los chefs y las mejores carnicerías piemontesas. La carne proviene de bovinos de la raza Fassone, también conocida como Bovina Piemontese, nacidos y criados en Piemonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. Para la producción de esta extraordinaria salchicha se utilizan los recortes seleccionados del bovino con la adición de un pequeño porcentaje de panceta de cerdo. La carne se muele con la adición de especias y aromas. Luego se embute todo en tripas naturales y se coloca en refrigeración. La Salchicha, en el uso popular en algunas regiones llamada también salchichón, es un embutido de carne de puro bovino picada. Su aroma a carne cruda y agradablemente especiado, unido a su sabor decididamente intenso y aromatizado, resulta suave al paladar. SALCHICHA CRUDA: ANTECEDENTES HISTÓRICOS El nombre salchicha deriva de la composición de dos palabras: “salsus” (salado) e “insicia” (carne finamente troceada). Las primeras noticias históricas relacionadas con la salchicha se remontan al Imperio Romano, gracias a las valiosas testimonios que nos ofrece Cicerón, quien, en sus numerosas obras literarias, cuenta haber probado las salchichas llevadas hasta la capital por las esclavas de las poblaciones lucanas, sometidas a Roma. Cicerón, citando una frase de Crisipo, afirmaba que la sal, para el cerdo, es un poco como el alma: es la parte que lo mantiene vivo y lo que conserva la carne durante mucho tiempo. SALCHICHA Y LUGANEGA: LAS DIFERENCIAS La diferencia entre Luganega y Salchicha es territorial y de forma. Salchicha, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza son diferentes nombres para llamar a este alimento y cuentan historias diferentes según la región de origen. Si la luganega encuentra en la cocción en guiso una deliciosa variante, la salchicha es especialmente adecuada para la parrilla y para recetas preparadas al horno. Cantidad: 1kg en bandeja ATM.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
La Salchicha cruda de puro bovino adulto de Quadro Carni e Salumi es un producto muy famoso y buscado por los chefs y las mejores carnicerías piemontesas. La carne proviene de bovinos de la raza Fassone, también conocida como Bovina Piemontese, nacidos y criados en Piemonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. Para la producción de esta extraordinaria salchicha se utilizan los recortes seleccionados del bovino con la adición de un pequeño porcentaje de panceta de cerdo. La carne se muele con la adición de especias y aromas. Luego se embute todo en tripas naturales y se coloca en refrigeración. La Salchicha, en el uso popular en algunas regiones llamada también salchichón, es un embutido de carne de puro bovino picada. Su aroma a carne cruda y agradablemente especiado, unido a su sabor decididamente intenso y aromatizado, resulta suave al paladar. SALCHICHA CRUDA: ANTECEDENTES HISTÓRICOS El nombre salchicha deriva de la composición de dos palabras: “salsus” (salado) e “insicia” (carne finamente troceada). Las primeras noticias históricas relacionadas con la salchicha se remontan al Imperio Romano, gracias a las valiosas testimonios que nos ofrece Cicerón, quien, en sus numerosas obras literarias, cuenta haber probado las salchichas llevadas hasta la capital por las esclavas de las poblaciones lucanas, sometidas a Roma. Cicerón, citando una frase de Crisipo, afirmaba que la sal, para el cerdo, es un poco como el alma: es la parte que lo mantiene vivo y lo que conserva la carne durante mucho tiempo. SALCHICHA Y LUGANEGA: LAS DIFERENCIAS La diferencia entre Luganega y Salchicha es territorial y de forma. Salchicha, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza son diferentes nombres para llamar a este alimento y cuentan historias diferentes según la región de origen. Si la luganega encuentra en la cocción en guiso una deliciosa variante, la salchicha es especialmente adecuada para la parrilla y para recetas preparadas al horno. Cantidad: 1kg en bandeja ATM.
