La confiture de fraises des bois est un excellent choix pour enrichir vos petits-déjeuners et goûters. Les fraises des bois sont de petits fruits rouges très parfumés et sucrés, cultivés principalement au printemps. La préparation de cette confiture est très simple et nécessite peu d'ingrédients : fraises des bois, sucre et alcool ou liqueur au choix. Le résultat est une confiture au goût intense et délicat, qui peut être tartinée sur des tranches de pain ou utilisée pour garnir des desserts et des tartes.
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Nettoyez et lavez très rapidement les fraises des bois puis laissez-les bien égoutter
Mettez-les dans un grand saladier avec le sucre
Mélangez bien et laissez macérer pendant 15 heures
Faites cuire pendant environ vingt minutes en remuant souvent et rapidement
Mettez la confiture encore chaude en pots et laissez refroidir
Vous pourrez ensuite la stériliser pendant vingt minutes, mais la conservation sera tout aussi sûre si vous recouvrez chaque pot d'une couche de sucre imbibée d'alcool pur ou de liqueur au choix
Dans ce cas, avant de consommer la confiture, mélangez bien
Le sucre et la liqueur de couverture la rendront encore plus parfumée
Pour préparer cette confiture, on peut aussi utiliser des fraises de jardin ; il suffira de diminuer légèrement la quantité de sucre
Poêle
Cuillère en bois
Pots en verre
Conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétiquement fermé
La confiture de fraises des bois est une douceur typique du printemps, riche en vitamines et antioxydants
Italia
| Énergie (kcal) | 180,23 |
| Glucides (g) | 47,56 |
| dont sucres (g) | 45,91 |
| Lipides (g) | 0,18 |
| Protéines (g) | 0,41 |
| Fibres (g) | 1,18 |
| Vente (g) | 0,01 |
