Le gratin de pâtes est un plat traditionnel italien, typique de la cuisine familiale. C'est une idée savoureuse pour utiliser les restes de pâtes et apporter une touche de créativité à table. L'intérieur est moelleux et crémeux grâce à l'ajout d'œufs, de lait, de fromage râpé et d'une pincée de noix de muscade. Le tout est cuit au four pour obtenir une délicieuse croûte dorée.
Préparer une béchamel avec la farine, le lait, 50 g de beurre, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade; hors du feu, ajouter 80 g de beurre, le grana, les jaunes et les blancs montés en neige
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, les assaisonner avec la sauce préparée, les mettre dans un plat beurré et enfourner pendant 20 minutes
Machine à pâtes
Poêle
Four
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours
Peut être servi chaud ou froid
Italia
| Énergie (kcal) | 211,59 |
| Glucides (g) | 20,21 |
| dont sucres (g) | 3,02 |
| Lipides (g) | 11,01 |
| dont saturés (g) | 6,13 |
| Protéines (g) | 8,87 |
| Fibres (g) | 0,41 |
| Vente (g) | 0,14 |
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