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Les Linguine aux légumes sont un délicieux premier plat végétarien, parfait pour un dîner léger et savoureux. Les pâtes de type linguine s'unissent à des carottes croquantes, des courgettes tendres et à un fond aromatique de poireau et d'échalote. Le tout est enrichi par l'onctuosité d'un œuf entier et d'un jaune, ainsi que par la note savoureuse du fromage parmesan râpé. Un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre complètent cette préparation goûteuse.
Recette de Emporion





Étape 1 sur 5: Coupez les carottes et les courgettes en fines lanières et émincez le poireau et l'échalote
Étape 2 sur 5: Faites revenir les légumes dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant quelques minutes, salez, couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes
Étape 3 sur 5: Battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et la moitié du parmesan
Étape 4 sur 5: Faites cuire les linguine dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les al dente et versez-les dans la sauteuse avec les légumes, ajoutez les œufs et mélangez rapidement
Étape 5 sur 5: Laissez parfumer à feu doux, saupoudrez avec le parmesan restant et servez
| Valeurs moyennes | Par portion92 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 338 kJ320 kcal | 1 455 kJ348 kcal |
| Matières grasses | 4,37 g | 4,75 g |
| dont acides gras saturés | 2,31 g | 2,51 g |
| Glucides | 58,16 g | 63,22 g |
| dont sucres | 1,76 g | 1,91 g |
| Fibres | 1,36 g | 1,48 g |
| Protéines | 14,76 g | 16,04 g |
| Sel | 0,19 g | 0,21 g |
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Nickel à vérifier · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@emporion.it.
En gris : non détectésDétecté
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