Les pâtes et lentilles sont un plat typique de la cuisine italienne. C’est un premier plat consistant et savoureux, parfait pour la période hivernale. Les lentilles sont un ingrédient riche en protéines et en fibres, tandis que les pâtes complètent l’équilibre nutritionnel. Ce délicieux plat peut être préparé en quelques étapes et nécessite peu d’épices, laissant la vedette à l’association pâtes et lentilles.
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Faire cuire les lentilles dans l’eau à feu doux.
Lorsqu’elles sont tendres, ajouter l’huile, l’ail râpé, le sel et les tomates.
Cuire encore 30 minutes.
Casser les mafalde et ajouter les pâtes à la soupe. Terminer la cuisson à la manière d’un risotto.
Une fois prête et crémeuse, éteindre le feu, attendre quelques minutes puis dresser en finissant avec du piment si vous aimez.
Casserole
Passoire
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 339,64 |
| Glucides (g) | 64,88 |
| dont sucres (g) | 2,39 |
| Lipides (g) | 1,65 |
| dont saturés (g) | 0,24 |
| Protéines (g) | 17,39 |
| Fibres (g) | 5,99 |
