
Le magret de canard aux épices est un plat riche et savoureux, parfait pour les occasions spéciales. Le canard est mariné dans un mélange de vinaigre balsamique, poivre, coriandre et clous de girofle en poudre, qui donne au magret un délicieux arôme. À la fin, il est cuit à la poêle avec du miel d’acacia, des petites carottes et des navets, qui équilibrent le goût intense du canard. À servir avec une pincée de sel.
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Incisez la peau du magret de canard avec des entailles obliques profondes de 1/2 centimètre
Mélangez les épices et étalez-les sur le magret de canard, côté chair
Disposez la viande dans une casserole à fond épais (de préférence en fonte), peau vers le bas, et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes
Retournez les magrets, éliminez la graisse formée dans la casserole et faites cuire encore 7 minutes
Disposez la viande sur une assiette, couvrez avec une feuille d’aluminium et laissez reposer 15 minutes
Éliminez la graisse dans la casserole et mettez-y le vinaigre en le laissant s’évaporer
Ajoutez le miel et laissez parfumer une dizaine de minutes
Poêle
Récipient pour la marinade
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum
Italia




| Énergie (kcal) | 159,38 |
| Glucides (g) | 0,31 |
| dont sucres (g) | 0,28 |
| Matières grasses (g) | 8,16 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,53 |
| Protéines (g) | 21,26 |
| Fibres (g) | 0,01 |
| Sel (g) | 0,11 |