La soupe de moules est un délicieux plat de la mer, parfait comme plat principal. Les moules sont cuites dans une savoureuse sauce à base d'échalote, d'oignon, de persil, d'aneth, de laurier, de vin blanc sec et de fumet de poisson. Le résultat est un plat riche en saveurs et en parfums, idéal à déguster avec un croûton de pain grillé. Cette soupe est très simple à préparer mais garantit un grand succès à table.
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
Brossez soigneusement les moules sous l'eau courante en retirant les filaments et en éliminant celles déjà ouvertes, puis faites-les bouillir dans une casserole avec le vin blanc, l'échalote, l'oignon et le persil hachés, le laurier et l'aneth à feu très doux pendant 5 minutes
La chaleur fera ouvrir les moules : si l'une d'elles devait rester fermée, jetez-la
Retirez le mollusque des moules ouvertes et enlevez-en le bord dur
Coupez les carottes et le céleri en fines lanières pas trop fines puis faites-les revenir dans une casserole avec le beurre à feu moyen pendant quelques minutes sans qu'ils prennent couleur et en remuant continuellement pour éviter qu'ils n'attachent au fond du récipient
Passez au tamis le fond de cuisson des moules et versez-le dans la casserole avec les légumes
Ajoutez également le fumet de poisson
Faites réduire la préparation jusqu'à obtenir environ 1 l de soupe
À ce stade ajoutez la crème (en en gardant quelques cuillères) et portez à ébullition à feu moyen en remuant continuellement
Laissez cuire jusqu'à ce que la soupe ait une consistance crémeuse puis ajoutez les mollusques et faites chauffer le tout ensemble sans faire bouillir, sinon les moules deviennent dures et caoutchouteuses
Dans une carafe, battez le jaune d'œuf et la crème à l'aide d'un fouet
Poêle
Cuillère en bois
Bol
Passoire
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Cette soupe de moules est une spécialité de la cuisine italienne, en particulier de la région du Latium.
Italia
| Énergie (kcal) | 94,06 |
| Glucides (g) | 2,46 |
| dont sucres (g) | 0,81 |
| Lipides (g) | 3,56 |
| dont saturés (g) | 1,12 |
| Protéines (g) | 11,1 |
| Fibres (g) | 0,47 |
| Vente (g) | 0,17 |
