La petite tarte aux artichauts à la toscane est une délicieuse entrée typique de la cuisine toscane. Il s’agit d’une tarte salée préparée avec des artichauts frais, des œufs, du fromage Parmigiano râpé et du jus de citron. La saveur délicate des artichauts se marie parfaitement avec le fromage Parmigiano, créant un plat riche en goût et en arômes. Parfait à servir en entrée lors d’occasions spéciales ou comme plat principal léger.
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Nettoyer les artichauts et les plonger dans de l’eau acidulée avec le jus de citron
Les égoutter et les couper en quartiers
Les fariner et les faire frire dans de l’huile bien chaude
Les disposer dans un plat à gratin, verser dessus les œufs battus avec du sel, du poivre et du parmesan
Passer au four chaud jusqu’à ce que la petite tarte ait une belle couleur dorée
Économe
Poêle antiadhésive
Moule à tarte
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 66,38 |
| Glucides (g) | 1,54 |
| dont sucres (g) | 1,24 |
| Lipides (g) | 3,36 |
| dont saturés (g) | 1,22 |
| Protéines (g) | 6,08 |
| Fibres (g) | 2,99 |
| Vente (g) | 0,12 |
