
Falafels simples et reproduisibles enrichis de champignons shiitake séchés pour une note umami intense. Cuisinés dans une friteuse à air pour un croustillant uniforme et une préparation pratique.






Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, le sel, la farine d'avoine et les champignons shiitake séchés granulés.
Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et maniable.
Former des boules de taille uniforme avec la pâte.
Disposer les boules dans la friteuse à air et badigeonner ou vaporiser une petite quantité d'huile d'olive extra vierge sur chacune.
Cuire dans la friteuse à air à 180°C pendant 15 minutes, en retournant les boules à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
Friteuse à air
Bol
Cuillère ou spatule
Recette créée par : MariaPia Leopizzi - Économiste de la santé
Italy
| Énergie (kcal) | 209,07 |
| Glucides (g) | 43,89 |
| dont sucres (g) | 3,56 |
| Lipides (g) | 1,18 |
| dont saturés (g) | 0,21 |
| Protéines (g) | 7,31 |
| Fibres (g) | 2,42 |