Roulés de bresaola à la ricotta
Roulés de bresaola simples et raffinés, farcis d'une crème de ricotta parfumée au citron et à la ciboulette, servis sur de la roquette et complétés de thym frais, de poivre et d'un filet d'huile crue.
Ingrédients
- Bresaola (tranches)
6 Unités6 Unités - Ricotta
190 g190 g - Ciboulette (finement ciselée)
1 Unité1 Unité - Zeste de citron non traité (râpé)
1 Unité1 Unité - Poivre noir (fraîchement moulu)
1 Pincée1 Pincée - Huile limera (selon le goût + quelques gouttes pour finir)
2 Cuillères à soupe2 Cuillères à soupe - Roquette
1 Poignée1 Poignée - Thym frais (pour garnir)
3 Brins3 Brins
Produits disponibles à l'achat
Limera Huile d'olive extra vierge Nocellara - 50 cl (1 bouteille)
1 produit1 produit € 12,90-28%
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 5
Dans un bol, travaillez la ricotta (180 à 200 g) avec la ciboulette finement ciselée, le zeste de citron râpé et du poivre noir fraîchement moulu.
- ÉTAPE 2 SUR 5
Ajoutez quelques cuillères d'huile Limera et mélangez jusqu'à obtenir une crème douce et homogène.
- ÉTAPE 3 SUR 5
Répartissez une portion de crème sur chaque tranche de bresaola et roulez délicatement pour former les roulés.
- ÉTAPE 4 SUR 5
Disposez les roulés sur un lit de feuilles de roquette.
- ÉTAPE 5 SUR 5
Terminez avec un peu de zeste de citron supplémentaire, quelques brins de thym frais, un tour de moulin à poivre et quelques gouttes d'huile Limera crue avant de servir.
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Consommer de préférence le jour même pour préserver la fraîcheur de la roquette.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 141,39 |
| Glucides (g) | 0,91 |
| dont sucres (g) | 0,91 |
| Matières grasses (g) | 5,12 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,71 |
| Protéines (g) | 22,85 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Sel (g) | 1,07 |
- Protéines22,85g · 65%
- Glucides0,91g · 3%
- Matières grasses5,12g · 33%
FAQ
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