Banana bread protéiné à la noisette et à la cannelle
Banana bread protéiné, moelleux et parfumé, agrémenté de crème à la noisette et de cannelle. Il est idéal pour un petit-déjeuner rassasiant ou une collation sans lactose, à couper en six tranches et à déguster également froid.
Ingrédients
- Banane mûre
150 g150 g - Œufs
2 Unités2 Unités - Farine d'avoine
120 g120 g - Protéines de lactosérum neutres
35 g35 g - Boisson végétale
70 ml70 ml - Levure chimique
6 g6 g - Cannelleselon le goût
- Crème protéinée à la noisette
30 g30 g
Produits disponibles à l'achat
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1 produit1 produit € 30,99
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 5
Éplucher la banane mûre, la mettre dans un bol et l’écraser soigneusement à la fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.
- ÉTAPE 2 SUR 5
Ajouter les œufs et la boisson végétale à la purée de banane, puis mélanger jusqu’à incorporation complète des ingrédients liquides.
- ÉTAPE 3 SUR 5
Ajouter la farine d’avoine, les protéines de lactosérum, la levure chimique et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme et sans grumeaux.
- ÉTAPE 4 SUR 5
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Répartir la crème protéinée à la noisette sur la surface et créer un effet marbré avec un cure-dent.
- ÉTAPE 5 SUR 5
Faire cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 30 à 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent. Laisser tiédir avant de couper en six tranches.
Conseils
Moule à cake
Cure-dent pour créer l’effet marbré
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver à température ambiante pendant 1 jour ou au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 3 jours. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.
Autres informations
Pour une version totalement sans lactose, utiliser une boisson végétale et une crème protéinée certifiée sans lactose. Le banana bread peut être servi tiède ou froid.
Origine
Italia
Analyse
Attention
FAQ
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