Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio Alcool: 12,5% vol Format: 750 ml Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio, méthode classique, présente une belle couleur rose avec des reflets saumon. Le perlage est fin et persistant. Au nez, le Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio révèle des parfums de fruits rouges exotiques, où se distinguent litchi et fraise. En bouche, il est crémeux et doux, mettant en valeur les notes aromatiques de fruits et de pâtisserie, et favorise une complexité transversale. Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio Méthode Classique est produit à partir de sélections particulières d'un ancien biotype de Calabrese, connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa, enrichi par l'apport aromatique de biotypes de Chardonnay cultivés dans la région de Milici. Affinage: 18 mois de fermentation sur les lies, pour une version légèrement douce (17 % de sucre total). Notes sensorielles: Crémeux et doux, avec des parfums de fruits rouges, le Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio s'adapte parfaitement à des plats délicats, en particulier des pâtes. Caractéristiques: Raisins: Sélections particulières d'un ancien biotype de Calabrese, soutenues par l'apport aromatique de biotypes de Chardonnay. Type de sol: Milici, plateau d'origine marneuse avec une forte composante argileuse, fortement calcaire et riche en calcaire; Munti, versant inférieur de faible déclin, sol très organique et plutôt profond. Système de culture: Tonnelle et Guyot. Temps de récolte: Première moitié d'août pour Chardonnay; première moitié de septembre pour Inzolia Rosa. Mode de récolte: Manuel en caisse de 14 kg. Vinification: Les raisins rouges sont éraflés et, après une courte macération à froid de quelques heures, sont pressés. Les raisins blancs sont pressés en grappe entière. Le moût de fleur est fermenté à température contrôlée. L'affinage des bases effervescentes se fait en acier. Maturation: La cuvée, avec l'ajout de la “liqueur de tirage”, est lancée pour la prise de mousse. Les bouteilles ont été mises en tas, où elles sont restées pendant 18 mois sur les lies. DESCRIPTION: La valorisation des cépages autochtones, aussi à travers la redécouverte d'anciens biotypes, l'expérimentation dans la vigne dans la sélection des clones et une gestion précise du sol, sont des éléments saillants de notre travail de viticulteurs. Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio en est un exemple. Un ancien biotype de Calabrese, cultivé sur ces collines, représente le cœur de nos vins et effervescents rosés. UNE HISTOIRE DE FAMILLE: Pour les Milazzo, produire des vins est une véritable “affaire de famille”, qui les a amenés à devenir les premiers producteurs de vins effervescents selon la méthode classique en Sicile. Un chemin qui continue dans le signe de la valorisation de la tradition de l'entreprise, avec Giuseppina Milazzo et Saverio Lo Leggio, couple dans la vie, unis dans la volonté de donner continuité à la production Milazzo. Parmi les premiers viticulteurs siciliens, à la fin des années 70 et au début des années 80, ils ont exalté la vinification à partir de cépages autochtones, contribuant à la récupération de la tradition viticole de l'île et à l'expérimentation et à l'innovation, ce qui a conduit à l'adoption des raisins Chardonnay, visant à produire un grand effervescent Méthode Classique SICILIAN. UNE ENTREPRISE DURABLE: Certifications ISO et Biologique. Être une entreprise durable signifie relever le défi du changement continu, en travaillant bien aujourd'hui pour produire mieux demain. Actuellement, nous sommes également engagés dans l'analyse de l'empreinte carbone le long de la chaîne de production, pour garantir la qualité de notre travail par le biais d'un parcours qui combine des techniques de culture à faible impact environnemental et innovation. NOS ÉTAPES VERS LA DURABILITÉ: Début des années 1900 - Maria Costanza, ancêtre de la famille, se dédia à la culture de la vigne et à la vinification; déjà à l'époque, le vin produit était très apprécié. Dans les années d'après-guerre, la production de raisins de vin est accompagnée de celle de raisins de table. Dans les années 60, de nouveaux vignobles à vin remplacent les cultures de raisins de table, marquant le début d'une nouvelle phase de l'histoire familiale. L'Azienda Agricola G. Milazzo est fondée, dédiée à la qualité et à l'amélioration continue. 1982: enregistrement de la marque “Martin Pescatore”. 2004: première certification UNI EN ISO 14001 pour le Système de Gestion Environnementale. 2007: début de la certification pour l'absence de substances chimiques de synthèse. 2008: certification UNI EN ISO 9001 pour le Système de Gestion de la Qualité et UNI EN ISO 22005 pour la traçabilité de la chaîne de production. 2012: certification Biologique, nouveau point de départ de notre parcours de production. 2013: ouverture à de nouveaux défis pour la réduction des émissions de CO2 et adhésion au protocole Ita.Ca. 2014: engagement à obtenir la certification ISO/TS 14067 empreinte carbone du produit. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio est disponible en ligne sur notre boutique!
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Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio Alcool: 12,5% vol Format: 750 ml Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio, méthode classique, présente une belle couleur rose avec des reflets saumon. Le perlage est fin et persistant. Au nez, le Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio révèle des parfums de fruits rouges exotiques, où se distinguent litchi et fraise. En bouche, il est crémeux et doux, mettant en valeur les notes aromatiques de fruits et de pâtisserie, et favorise une complexité transversale. Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio Méthode Classique est produit à partir de sélections particulières d'un ancien biotype de Calabrese, connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa, enrichi par l'apport aromatique de biotypes de Chardonnay cultivés dans la région de Milici. Affinage: 18 mois de fermentation sur les lies, pour une version légèrement douce (17 % de sucre total). Notes sensorielles: Crémeux et doux, avec des parfums de fruits rouges, le Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio s'adapte parfaitement à des plats délicats, en particulier des pâtes. Caractéristiques: Raisins: Sélections particulières d'un ancien biotype de Calabrese, soutenues par l'apport aromatique de biotypes de Chardonnay. Type de sol: Milici, plateau d'origine marneuse avec une forte composante argileuse, fortement calcaire et riche en calcaire; Munti, versant inférieur de faible déclin, sol très organique et plutôt profond. Système de culture: Tonnelle et Guyot. Temps de récolte: Première moitié d'août pour Chardonnay; première moitié de septembre pour Inzolia Rosa. Mode de récolte: Manuel en caisse de 14 kg. Vinification: Les raisins rouges sont éraflés et, après une courte macération à froid de quelques heures, sont pressés. Les raisins blancs sont pressés en grappe entière. Le moût de fleur est fermenté à température contrôlée. L'affinage des bases effervescentes se fait en acier. Maturation: La cuvée, avec l'ajout de la “liqueur de tirage”, est lancée pour la prise de mousse. Les bouteilles ont été mises en tas, où elles sont restées pendant 18 mois sur les lies. DESCRIPTION: La valorisation des cépages autochtones, aussi à travers la redécouverte d'anciens biotypes, l'expérimentation dans la vigne dans la sélection des clones et une gestion précise du sol, sont des éléments saillants de notre travail de viticulteurs. Milazzo Excellent Rosé Extra Dry Bio en est un exemple. Un ancien biotype de Calabrese, cultivé sur ces collines, représente le cœur de nos vins et effervescents rosés. UNE HISTOIRE DE FAMILLE: Pour les Milazzo, produire des vins est une véritable “affaire de famille”, qui les a amenés à devenir les premiers producteurs de vins effervescents selon la méthode classique en Sicile. Un chemin qui continue dans le signe de la valorisation de la tradition de l'entreprise, avec Giuseppina Milazzo et Saverio Lo Leggio, couple dans la vie, unis dans la volonté de donner continuité à la production Milazzo. Parmi les premiers viticulteurs siciliens, à la fin des années 70 et au début des années 80, ils ont exalté la vinification à partir de cépages autochtones, contribuant à la récupération de la tradition viticole de l'île et à l'expérimentation et à l'innovation, ce qui a conduit à l'adoption des raisins Chardonnay, visant à produire un grand effervescent Méthode Classique SICILIAN. UNE ENTREPRISE DURABLE: Certifications ISO et Biologique. Être une entreprise durable signifie relever le défi du changement continu, en travaillant bien aujourd'hui pour produire mieux demain. Actuellement, nous sommes également engagés dans l'analyse de l'empreinte carbone le long de la chaîne de production, pour garantir la qualité de notre travail par le biais d'un parcours qui combine des techniques de culture à faible impact environnemental et innovation. NOS ÉTAPES VERS LA DURABILITÉ: Début des années 1900 - Maria Costanza, ancêtre de la famille, se dédia à la culture de la vigne et à la vinification; déjà à l'époque, le vin produit était très apprécié. Dans les années d'après-guerre, la production de raisins de vin est accompagnée de celle de raisins de table. Dans les années 60, de nouveaux vignobles à vin remplacent les cultures de raisins de table, marquant le début d'une nouvelle phase de l'histoire familiale. L'Azienda Agricola G. Milazzo est fondée, dédiée à la qualité et à l'amélioration continue. 1982: enregistrement de la marque “Martin Pescatore”. 2004: première certification UNI EN ISO 14001 pour le Système de Gestion Environnementale. 2007: début de la certification pour l'absence de substances chimiques de synthèse. 2008: certification UNI EN ISO 9001 pour le Système de Gestion de la Qualité et UNI EN ISO 22005 pour la traçabilité de la chaîne de production. 2012: certification Biologique, nouveau point de départ de notre parcours de production. 2013: ouverture à de nouveaux défis pour la réduction des émissions de CO2 et adhésion au protocole Ita.Ca. 2014: engagement à obtenir la certification ISO/TS 14067 empreinte carbone du produit. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio est disponible en ligne sur notre boutique!
