Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alcool : 12,5 % vol. Format : 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico d'une belle couleur cristalline, jaune clair avec des reflets verts appropriés, bulles persistantes et de haute qualité. Au nez, le Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico est propre, avec des notes végétales aromatiques rappelant la végétation côtière. Des notes de fleurs blanches sont perceptibles. Le Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico se termine par une excellente minéralité, rappelant le silex. Aucune note de levure ou de pâtisserie n'est perceptible, en parfaite cohérence avec le style Nature. Le nez, bien que riche, ne suggère pas de crémeux, mais un impact musclé tout en étant mince et agile. En bouche, le Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico confirme les premières sensations : il est frais, équilibré en structure, persistent et savoureux jusqu'à la fin. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico : Milazzo NATURE est un Blanc de Blancs à partir de raisins Chardonnay Milazzo, où se trouve la parfaite synthèse entre la meilleure expressivité des raisins Chardonnay et la combinaison entre terroir et climat méditerranéen. En effet, grâce au climat de Campobello di Licata, nous parvenons à obtenir une pleine maturation des sélections choisies pour notre Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, capables de préserver fraîcheur, élégance et notes aromatiques. Caractéristiques : RAISIN : Chardonnay. TYPE DE SOL : Milici, plateau d'origine marneuse avec une forte composante argileuse fortement calcaire. SYSTÈME DE CULTURE : Tuteur. PÉRIODE DE RÉCOLTE : Première moitié d'août. MODALITÉ DE RÉCOLTE : Manuelle en caisse de 14 kg. VINIFICATION : Le vieillissement des bases effervescentes se fait en partie en acier, en partie en barriques de chêne. MATURATION : La cuvée, avec l'ajout de la 'liqueur de tirage', est lancée pour la prise de mousse. Les bouteilles sont empilées, où elles restent pendant au moins 48 mois sur les levures. Le produit est défini comme 'dosage zéro', car la 'liqueur d'expédition' ne contient pas de sucres ajoutés et le reste de sucre, contenu naturellement dans le vin, ne dépasse pas 3,0 g/l. DESCRIPTION : Une expression 'méditerranéenne' qui se manifeste par un style dans les choix œnologiques et de cave, tous tendus à préserver et valoriser l'expression territoriale. UNE HISTOIRE DE FAMILLE. Pour les Milazzo, produire des vins est une véritable 'question de famille', qui les a fait les premiers producteurs de vins mousseux selon la méthode classique sur le sol sicilien, un parcours qui se poursuit sous le signe de la valorisation de la tradition familiale, avec Giuseppina Milazzo et Saverio Lo Leggio, couple dans la vie, unis par la volonté de donner continuité à la production Milazzo. Parmi les premiers viticulteurs siciliens, à la fin des années soixante-dix et au début des années quatre-vingts, à faire valoir la vinification à partir de cépages autochtones siciliens. Cela a permis, au fil des ans, avec d'autres noms excellents, de récupérer la tradition vitivinicole de l'île, sans négliger l'expérimentation et l'innovation, qui a conduit, entre autres, à l'adoption en Sicile des raisins Chardonnay, avec l'intention précise de parvenir à produire un grand spumante Méthode Classique SICILIEN. UNE ENTREPRISE DURABLE : Certifications ISO et Biologique. Être une entreprise durable signifie relever le défi du changement continu, travailler bien aujourd'hui pour produire mieux demain. Actuellement, elle est également engagée dans un programme d'analyse de l'empreinte carbone dans l'ensemble de la chaîne de production. Nous voulons ainsi garantir la qualité de notre travail à travers un parcours qui combine efficacement des techniques de culture à faible impact environnemental et de l'innovation dans les différentes phases de production de nos vins et spumantes méthode classique. Nos Étapes Vers La DURABILITÉ. Début des années 1900 - Maria Costanza, ancêtre de la famille, femme forte et volontaire, s'est personnellement consacrée à la culture de la vigne et à la vinification ; c'est elle qui supervisait toutes les étapes de travail. Un petit caveau à Campobello di Licata, mais déjà à l'époque, le vin produit était très apprécié par la clientèle locale. Dans les années d'après-guerre, la production de raisin à vin est complétée par celle de raisin de table. À la fin des années soixante, de nouveaux vignobles pour la production de raisin à vin remplacent les cultures de raisin de table et commence ainsi une nouvelle phase de l'histoire de la famille. L'Azienda Agricola G. Milazzo est née, non pas simplement pour faire du vin et devenir une entreprise rentable, mais surtout, pour être une entreprise dédiée à la recherche obsessive de la qualité et de l'amélioration continue. 1982 : enregistrement de la marque 'Martin Pescatore', déjà utilisée, dans les années d'après-guerre et jusqu'au début des années soixante, pour la commercialisation du raisin de table sur les marchés internationaux. 2004 : première certification : UNI ENI ISO 14001 pour l'activation du système de gestion environnementale. 2007 : le choix depuis toujours de ne pas utiliser de substances chimiques de synthèse commence à être certifié. Cette année-là, commence la période obligatoire de conversion qui aboutira à la certification de produit biologique, qui se terminera en 2012. 2008 : certification UNI EN ISO 9001 pour le système de gestion de la qualité et la UNI EN ISO 22005 pour la traçabilité de la chaîne de production, qui va des fertilisations, aux tailles et à tous les travaux dans les vignes, à la production des vins en cave, jusqu'aux livraisons aux clients. 2012 : certification biologique, qui a représenté le but et en même temps le nouveau point de départ de notre parcours de production, qui nous ouvre vers de nouveaux défis. Notre marque du Martin Pescatore est associée à la marque européenne du biologique. Un parcours commencé en 2007 et terminé en 2012, avec l'obtention du certificat définitif (Certificat n° 2500/I rev. 02). Un engagement qui concerne non seulement nos 75 hectares de vignobles, mais l'ensemble de la propriété Milazzo, qui compte aujourd'hui environ 110 hectares au total. Chaque parcelle de l'entreprise, bien qu'elle ne soit pas plantée de vignes, est déjà certifiée ou en phase de 'conversion' à la CERTIFICATION BIOLOGIQUE. Un choix fondamental, le seul qui nous permette, pour l'avenir, de continuer à implanter des vignobles, dans le respect de notre devise : Nous garantissons la genuinité de nos vins. 2013 : un nouveau défi s'ouvre. Celui de la réduction des émissions de CO2 (carbone) à chaque étape de la production (du champ au consommateur). Nous décidons d'adhérer au protocole Ita.Ca., pour le développement d'un outil de calcul de l'empreinte carbone, un 'calculateur' international, déjà utilisé en Italie, en Australie, en Californie et en Nouvelle-Zélande, spécialement adapté au modèle de production italien de la vigne et du vin par les chercheurs et techniciens du groupe SATA et de l'Université des Études de Milan, en collaboration avec des collègues australiens. 2013 : participation à l'appel d'offres lancé par le Ministère de l'Environnement pour l'analyse de l'empreinte carbone dans les produits de grande consommation. Une autre étape complétée. Aujourd'hui, nous sommes parmi les 95 entreprises italiennes de secteurs de production variés, et la seule entreprise viticole sicilienne, admises au programme. 2014 : faire du commerce, tout en consommant et en polluant moins, représente un défi complexe, tant d'un point de vue scientifique qu'organisationnel. Mais nous sommes, avant tout, des hommes et des femmes de la terre et nous sommes convaincus que nous n'avons qu'un seul choix : protéger l'environnement pour qu'il continue à nous offrir des fruits sains et bons. Dans le cadre du projet du Ministère, nous sommes maintenant engagés dans l'obtention de la certification ISO/TS 14067 Carbon footprint de produit, qui validera la méthode avec laquelle nous collectons et analysons les données sur nos émissions de CO2, afin de pouvoir ensuite identifier les meilleures solutions techniques pour la réduction effective de notre 'Carbone empreinte'. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico est en vente en ligne sur emporiosicilia.it ! Seulement des vins de qualité.
Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alcool : 12,5 % vol. Format : 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico d'une belle couleur cristalline, jaune clair avec des reflets verts appropriés, bulles persistantes et de haute qualité. Au nez, le Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico est propre, avec des notes végétales aromatiques rappelant la végétation côtière. Des notes de fleurs blanches sont perceptibles. Le Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico se termine par une excellente minéralité, rappelant le silex. Aucune note de levure ou de pâtisserie n'est perceptible, en parfaite cohérence avec le style Nature. Le nez, bien que riche, ne suggère pas de crémeux, mais un impact musclé tout en étant mince et agile. En bouche, le Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico confirme les premières sensations : il est frais, équilibré en structure, persistent et savoureux jusqu'à la fin. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico : Milazzo NATURE est un Blanc de Blancs à partir de raisins Chardonnay Milazzo, où se trouve la parfaite synthèse entre la meilleure expressivité des raisins Chardonnay et la combinaison entre terroir et climat méditerranéen. En effet, grâce au climat de Campobello di Licata, nous parvenons à obtenir une pleine maturation des sélections choisies pour notre Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, capables de préserver fraîcheur, élégance et notes aromatiques. Caractéristiques : RAISIN : Chardonnay. TYPE DE SOL : Milici, plateau d'origine marneuse avec une forte composante argileuse fortement calcaire. SYSTÈME DE CULTURE : Tuteur. PÉRIODE DE RÉCOLTE : Première moitié d'août. MODALITÉ DE RÉCOLTE : Manuelle en caisse de 14 kg. VINIFICATION : Le vieillissement des bases effervescentes se fait en partie en acier, en partie en barriques de chêne. MATURATION : La cuvée, avec l'ajout de la 'liqueur de tirage', est lancée pour la prise de mousse. Les bouteilles sont empilées, où elles restent pendant au moins 48 mois sur les levures. Le produit est défini comme 'dosage zéro', car la 'liqueur d'expédition' ne contient pas de sucres ajoutés et le reste de sucre, contenu naturellement dans le vin, ne dépasse pas 3,0 g/l. DESCRIPTION : Une expression 'méditerranéenne' qui se manifeste par un style dans les choix œnologiques et de cave, tous tendus à préserver et valoriser l'expression territoriale. UNE HISTOIRE DE FAMILLE. Pour les Milazzo, produire des vins est une véritable 'question de famille', qui les a fait les premiers producteurs de vins mousseux selon la méthode classique sur le sol sicilien, un parcours qui se poursuit sous le signe de la valorisation de la tradition familiale, avec Giuseppina Milazzo et Saverio Lo Leggio, couple dans la vie, unis par la volonté de donner continuité à la production Milazzo. Parmi les premiers viticulteurs siciliens, à la fin des années soixante-dix et au début des années quatre-vingts, à faire valoir la vinification à partir de cépages autochtones siciliens. Cela a permis, au fil des ans, avec d'autres noms excellents, de récupérer la tradition vitivinicole de l'île, sans négliger l'expérimentation et l'innovation, qui a conduit, entre autres, à l'adoption en Sicile des raisins Chardonnay, avec l'intention précise de parvenir à produire un grand spumante Méthode Classique SICILIEN. UNE ENTREPRISE DURABLE : Certifications ISO et Biologique. Être une entreprise durable signifie relever le défi du changement continu, travailler bien aujourd'hui pour produire mieux demain. Actuellement, elle est également engagée dans un programme d'analyse de l'empreinte carbone dans l'ensemble de la chaîne de production. Nous voulons ainsi garantir la qualité de notre travail à travers un parcours qui combine efficacement des techniques de culture à faible impact environnemental et de l'innovation dans les différentes phases de production de nos vins et spumantes méthode classique. Nos Étapes Vers La DURABILITÉ. Début des années 1900 - Maria Costanza, ancêtre de la famille, femme forte et volontaire, s'est personnellement consacrée à la culture de la vigne et à la vinification ; c'est elle qui supervisait toutes les étapes de travail. Un petit caveau à Campobello di Licata, mais déjà à l'époque, le vin produit était très apprécié par la clientèle locale. Dans les années d'après-guerre, la production de raisin à vin est complétée par celle de raisin de table. À la fin des années soixante, de nouveaux vignobles pour la production de raisin à vin remplacent les cultures de raisin de table et commence ainsi une nouvelle phase de l'histoire de la famille. L'Azienda Agricola G. Milazzo est née, non pas simplement pour faire du vin et devenir une entreprise rentable, mais surtout, pour être une entreprise dédiée à la recherche obsessive de la qualité et de l'amélioration continue. 1982 : enregistrement de la marque 'Martin Pescatore', déjà utilisée, dans les années d'après-guerre et jusqu'au début des années soixante, pour la commercialisation du raisin de table sur les marchés internationaux. 2004 : première certification : UNI ENI ISO 14001 pour l'activation du système de gestion environnementale. 2007 : le choix depuis toujours de ne pas utiliser de substances chimiques de synthèse commence à être certifié. Cette année-là, commence la période obligatoire de conversion qui aboutira à la certification de produit biologique, qui se terminera en 2012. 2008 : certification UNI EN ISO 9001 pour le système de gestion de la qualité et la UNI EN ISO 22005 pour la traçabilité de la chaîne de production, qui va des fertilisations, aux tailles et à tous les travaux dans les vignes, à la production des vins en cave, jusqu'aux livraisons aux clients. 2012 : certification biologique, qui a représenté le but et en même temps le nouveau point de départ de notre parcours de production, qui nous ouvre vers de nouveaux défis. Notre marque du Martin Pescatore est associée à la marque européenne du biologique. Un parcours commencé en 2007 et terminé en 2012, avec l'obtention du certificat définitif (Certificat n° 2500/I rev. 02). Un engagement qui concerne non seulement nos 75 hectares de vignobles, mais l'ensemble de la propriété Milazzo, qui compte aujourd'hui environ 110 hectares au total. Chaque parcelle de l'entreprise, bien qu'elle ne soit pas plantée de vignes, est déjà certifiée ou en phase de 'conversion' à la CERTIFICATION BIOLOGIQUE. Un choix fondamental, le seul qui nous permette, pour l'avenir, de continuer à implanter des vignobles, dans le respect de notre devise : Nous garantissons la genuinité de nos vins. 2013 : un nouveau défi s'ouvre. Celui de la réduction des émissions de CO2 (carbone) à chaque étape de la production (du champ au consommateur). Nous décidons d'adhérer au protocole Ita.Ca., pour le développement d'un outil de calcul de l'empreinte carbone, un 'calculateur' international, déjà utilisé en Italie, en Australie, en Californie et en Nouvelle-Zélande, spécialement adapté au modèle de production italien de la vigne et du vin par les chercheurs et techniciens du groupe SATA et de l'Université des Études de Milan, en collaboration avec des collègues australiens. 2013 : participation à l'appel d'offres lancé par le Ministère de l'Environnement pour l'analyse de l'empreinte carbone dans les produits de grande consommation. Une autre étape complétée. Aujourd'hui, nous sommes parmi les 95 entreprises italiennes de secteurs de production variés, et la seule entreprise viticole sicilienne, admises au programme. 2014 : faire du commerce, tout en consommant et en polluant moins, représente un défi complexe, tant d'un point de vue scientifique qu'organisationnel. Mais nous sommes, avant tout, des hommes et des femmes de la terre et nous sommes convaincus que nous n'avons qu'un seul choix : protéger l'environnement pour qu'il continue à nous offrir des fruits sains et bons. Dans le cadre du projet du Ministère, nous sommes maintenant engagés dans l'obtention de la certification ISO/TS 14067 Carbon footprint de produit, qui validera la méthode avec laquelle nous collectons et analysons les données sur nos émissions de CO2, afin de pouvoir ensuite identifier les meilleures solutions techniques pour la réduction effective de notre 'Carbone empreinte'. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico est en vente en ligne sur emporiosicilia.it ! Seulement des vins de qualité.
Price VAT included
