Vino Rosè di Rosa Bio Alcool: 12 % vol Formato: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, couleur rose bonbon intense et brillante pour ce rosé pétillant; au nez, il est complexe et structuré avec des notes évidentes de mûre, de mûre de ronce et de myrtille, se termine par un agréable végétal aromatique rappelant l'ortie fraîchement cueillie. En bouche, il est plein, structuré, doux et crémeux, frais et de bonne persistance. Les cépages utilisés dans notre Vino Rosè di Rosa Bio sont Inzolia rosa et Chardonnay; la technique de pressurage et de vinification prévoit pour la partie d'Inzolia rosa également le deuxième passage de pressage afin de valoriser les extraits colorés de ces raisins. La couleur de notre Vino Rosè di Rosa Bio est un joli rosé avec des reflets cuivrés et les arômes sont ceux de fruits mûrs en référence aux fruits des bois; la saveur est parfumée et pleine avec une bonne salinité et une agréable longueur. Milazzo, producteur de notre Vino Rosè di Rosa Bio, est une réalité de production née à Campobello di Licata en Agrigento; ils ont été parmi les premiers viticulteurs siciliens, à la fin des années soixante-dix et au début des années quatre-vingts, à valoriser la vinification à partir de cépages autochtones siciliens. Leurs caves sont en grande partie souterraines et conçues dans une optique de réduction de l'impact environnemental. Construites avec des matériaux destinés à réduire la consommation énergétique et à obtenir de faibles émissions dans la climatisation et avec l'aide de technologies pour obtenir l'hygiène maximale et le soin idéal du produit. Pour le pressurage, des presses pneumatiques à soufflerie centrale avec des pressions de fonctionnement très faibles sont utilisées pour opérer avec délicatesse sur les grains; la maturation de leurs vins en acier se déroule entièrement "sur lie", mettant en suspension les lies afin de favoriser la cession des composants aromatiques de la levure au vin. Leur cave à barriques s'étend entièrement sous terre dans nos caves et contient plus de 500 barriques destinées à l'affinage des vins blancs et rouges, ainsi que de certaines bases pour les mousseux de méthode classique. Ici, les barriques sont remplies et contrôlées. Le passage en barrique joue un rôle primordial dans la garantie de la meilleure évolution de nos vins. Le choix de leurs bois est fondamental. Nos barriques sont toutes produites dans les meilleures "tonnelleries" strictement en chêne. Nous utilisons des barriques neuves en commun avec un cycle de renouvellement tous les cinq ans. Leur taille est le moment le plus délicat. Après la vendange, le pressurage, la fermentation et les différents parcours de maturation et d'affinage, chaque vin de notre collection est soumis à cette phase délicate, qui scelle le travail passionné de l'œnologue et de ses collaborateurs, avant d'entrer dans la bouteille pour continuer à évoluer jusqu'au moment où il sera versé dans le verre. C'est à ce moment que le long travail de création du vin s'achève, un parcours fait de patience et de technique qui s'étend parfois sur de nombreuses années. C'est à ce moment que les meilleures caractéristiques du raisin et l'imprinte Milazzo dans la vinification trouvent leur synthèse. Description Produit: Raisins: Sélections particulières d'un ancien biotype de Calabrese connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa. Type de sol: Sol argileux organique et plutôt profond. Système de culture: Guyot. Période de récolte: Début septembre. Mode de récolte: Manuelle en caisse de 14 kg. Vinification: Les raisins sont foulés et éraflés après une courte macération à froid pour favoriser la cession de couleur; ils sont pressés avec une presse pneumatique. Après un rapide éclaircissement à froid, les moûts sont transférés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier. Maturation: En acier pendant environ 4 mois. Deuxième fermentation en autoclave (système Martinotti). Alcool: 12 % vol. Description: La valorisation des cépages autochtones aussi à travers la redécouverte d'anciens biotypes, l'expérimentation dans la vigne dans la sélection des clones et le soin extrême pour identifier le sol le plus adapté, représentent depuis toujours les éléments principaux de notre travail de viticulteurs. "L'Inzolia Rosa" en est un exemple. Un ancien biotype de Calabrese cultivé depuis sempre sur ces collines qui devient le cœur de nos vins et mousseux rosés. Notes sensorielles: Couleur séduisante, rose intense avec des reflets grenat rappelant le fruit du grenade. Au nez, les notes de groseille et de cassis sont évidentes avec une finale agrumée rappelant le pamplemousse rose. En bouche, il est équilibré, frais, savoureux et en même temps soyeux. En finale, des notes fruitées de framboise émergent.
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Vino Rosè di Rosa Bio Alcool: 12 % vol Formato: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, couleur rose bonbon intense et brillante pour ce rosé pétillant; au nez, il est complexe et structuré avec des notes évidentes de mûre, de mûre de ronce et de myrtille, se termine par un agréable végétal aromatique rappelant l'ortie fraîchement cueillie. En bouche, il est plein, structuré, doux et crémeux, frais et de bonne persistance. Les cépages utilisés dans notre Vino Rosè di Rosa Bio sont Inzolia rosa et Chardonnay; la technique de pressurage et de vinification prévoit pour la partie d'Inzolia rosa également le deuxième passage de pressage afin de valoriser les extraits colorés de ces raisins. La couleur de notre Vino Rosè di Rosa Bio est un joli rosé avec des reflets cuivrés et les arômes sont ceux de fruits mûrs en référence aux fruits des bois; la saveur est parfumée et pleine avec une bonne salinité et une agréable longueur. Milazzo, producteur de notre Vino Rosè di Rosa Bio, est une réalité de production née à Campobello di Licata en Agrigento; ils ont été parmi les premiers viticulteurs siciliens, à la fin des années soixante-dix et au début des années quatre-vingts, à valoriser la vinification à partir de cépages autochtones siciliens. Leurs caves sont en grande partie souterraines et conçues dans une optique de réduction de l'impact environnemental. Construites avec des matériaux destinés à réduire la consommation énergétique et à obtenir de faibles émissions dans la climatisation et avec l'aide de technologies pour obtenir l'hygiène maximale et le soin idéal du produit. Pour le pressurage, des presses pneumatiques à soufflerie centrale avec des pressions de fonctionnement très faibles sont utilisées pour opérer avec délicatesse sur les grains; la maturation de leurs vins en acier se déroule entièrement "sur lie", mettant en suspension les lies afin de favoriser la cession des composants aromatiques de la levure au vin. Leur cave à barriques s'étend entièrement sous terre dans nos caves et contient plus de 500 barriques destinées à l'affinage des vins blancs et rouges, ainsi que de certaines bases pour les mousseux de méthode classique. Ici, les barriques sont remplies et contrôlées. Le passage en barrique joue un rôle primordial dans la garantie de la meilleure évolution de nos vins. Le choix de leurs bois est fondamental. Nos barriques sont toutes produites dans les meilleures "tonnelleries" strictement en chêne. Nous utilisons des barriques neuves en commun avec un cycle de renouvellement tous les cinq ans. Leur taille est le moment le plus délicat. Après la vendange, le pressurage, la fermentation et les différents parcours de maturation et d'affinage, chaque vin de notre collection est soumis à cette phase délicate, qui scelle le travail passionné de l'œnologue et de ses collaborateurs, avant d'entrer dans la bouteille pour continuer à évoluer jusqu'au moment où il sera versé dans le verre. C'est à ce moment que le long travail de création du vin s'achève, un parcours fait de patience et de technique qui s'étend parfois sur de nombreuses années. C'est à ce moment que les meilleures caractéristiques du raisin et l'imprinte Milazzo dans la vinification trouvent leur synthèse. Description Produit: Raisins: Sélections particulières d'un ancien biotype de Calabrese connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa. Type de sol: Sol argileux organique et plutôt profond. Système de culture: Guyot. Période de récolte: Début septembre. Mode de récolte: Manuelle en caisse de 14 kg. Vinification: Les raisins sont foulés et éraflés après une courte macération à froid pour favoriser la cession de couleur; ils sont pressés avec une presse pneumatique. Après un rapide éclaircissement à froid, les moûts sont transférés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier. Maturation: En acier pendant environ 4 mois. Deuxième fermentation en autoclave (système Martinotti). Alcool: 12 % vol. Description: La valorisation des cépages autochtones aussi à travers la redécouverte d'anciens biotypes, l'expérimentation dans la vigne dans la sélection des clones et le soin extrême pour identifier le sol le plus adapté, représentent depuis toujours les éléments principaux de notre travail de viticulteurs. "L'Inzolia Rosa" en est un exemple. Un ancien biotype de Calabrese cultivé depuis sempre sur ces collines qui devient le cœur de nos vins et mousseux rosés. Notes sensorielles: Couleur séduisante, rose intense avec des reflets grenat rappelant le fruit du grenade. Au nez, les notes de groseille et de cassis sont évidentes avec une finale agrumée rappelant le pamplemousse rose. En bouche, il est équilibré, frais, savoureux et en même temps soyeux. En finale, des notes fruitées de framboise émergent.
