Dénomination : Alto Adige DOC Cépage : 100 % Pinot Nero Nom : Pinot Nero Alcool : 13,5° Format : 0,75L Zone de production : Varna (BZ), Trentino-Alto Adige Si le millésime n'est pas spécifié, la plus récente disponible sera livrée. Description : La vinification est faite avec une fermentation alcoolique en acier avec macération sur les peaux pendant 15 jours, puis fermentation malolactique en fûts de chêne. L'affinage en fûts de chêne pendant 6 mois, puis il repose en bouteille. La couleur est rouge rubis avec des reflets violets légers. Au nez, il est parfumé et délicat, avec des notes de framboise, de groseille, de fraises des bois, de griottes, des allusions de sous-bois et de légères nuances d'épices orientales. En bouche, il est de corps moyen, avec un fruit mûr, des arômes harmonieux de bonne complexité, une trame tannique fine et veloutée. La finale est caractérisée par une fraîcheur limpide et une fermeture qui revient sur des sensations fruitées vives. Accord recommandé avec des pâtes au ragoût de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, et fromages frais. Température recommandée : 16-18° C
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Dénomination : Alto Adige DOC Cépage : 100 % Pinot Nero Nom : Pinot Nero Alcool : 13,5° Format : 0,75L Zone de production : Varna (BZ), Trentino-Alto Adige Si le millésime n'est pas spécifié, la plus récente disponible sera livrée. Description : La vinification est faite avec une fermentation alcoolique en acier avec macération sur les peaux pendant 15 jours, puis fermentation malolactique en fûts de chêne. L'affinage en fûts de chêne pendant 6 mois, puis il repose en bouteille. La couleur est rouge rubis avec des reflets violets légers. Au nez, il est parfumé et délicat, avec des notes de framboise, de groseille, de fraises des bois, de griottes, des allusions de sous-bois et de légères nuances d'épices orientales. En bouche, il est de corps moyen, avec un fruit mûr, des arômes harmonieux de bonne complexité, une trame tannique fine et veloutée. La finale est caractérisée par une fraîcheur limpide et une fermeture qui revient sur des sensations fruitées vives. Accord recommandé avec des pâtes au ragoût de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, et fromages frais. Température recommandée : 16-18° C
