Dénomination : Costa Toscana IGT Cépage : 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera Nom : Re Stigio Alcool : 13,5° Format : 0,75L Zone de production : Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, fermentation sur les peaux à température contrôlée (26°-28°C) pendant environ une semaine, macération sur les vins de marc continue au moins 10 jours supplémentaires avec des remontages fréquents suivis d'un pressage doux. L'affinage en tonneaux de chêne français où se termine la fermentation malolactique pendant environ 8 mois. Puis en bouteille pendant quelques mois. La couleur est rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Au nez, il est intense avec des arômes prononcés de fruits mûrs, de vanille, de poivre et de tabac. En bouche, il est doux avec des tanins moelleux, frais et bien équilibrés avec une remarquable ampleur et persistance gustative. Accord recommandé avec des premiers plats de viande ou risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages bien affinés. Température recommandée : 16-18° C.
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Dénomination : Costa Toscana IGT Cépage : 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera Nom : Re Stigio Alcool : 13,5° Format : 0,75L Zone de production : Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, fermentation sur les peaux à température contrôlée (26°-28°C) pendant environ une semaine, macération sur les vins de marc continue au moins 10 jours supplémentaires avec des remontages fréquents suivis d'un pressage doux. L'affinage en tonneaux de chêne français où se termine la fermentation malolactique pendant environ 8 mois. Puis en bouteille pendant quelques mois. La couleur est rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Au nez, il est intense avec des arômes prononcés de fruits mûrs, de vanille, de poivre et de tabac. En bouche, il est doux avec des tanins moelleux, frais et bien équilibrés avec une remarquable ampleur et persistance gustative. Accord recommandé avec des premiers plats de viande ou risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages bien affinés. Température recommandée : 16-18° C.
