Dénomination : Alta Langa DOCG Cépage : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay Nom : Millesimato Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Canelli (AT), Piémont, Italie Si l'année n'est pas spécifiée, la plus récente disponible sera livrée. Description : La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressurage doux à froid, première fermentation en cuves en acier à température contrôlée et maturation pendant environ 9 mois. Seconde fermentation en bouteille et maturation subséquente d'au moins 30 mois sur les lies. Le remuage se fait manuellement. La couleur est jaune brillant intense, avec une effervescence enveloppante et persistante. Au nez, notes de fruits secs, pâtisserie, fleurs d'oranger, notes minérales. En bouche, c'est élégant, ciselé, fin et d'une excellente structure. Accords conseillés avec des hors-d'œuvre variés principalement de poisson, des plats de poisson, du sushi et sashimi, des fritures de poisson ou des tartares de poisson. Température conseillée : 6-8° C
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Dénomination : Alta Langa DOCG Cépage : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay Nom : Millesimato Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Canelli (AT), Piémont, Italie Si l'année n'est pas spécifiée, la plus récente disponible sera livrée. Description : La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressurage doux à froid, première fermentation en cuves en acier à température contrôlée et maturation pendant environ 9 mois. Seconde fermentation en bouteille et maturation subséquente d'au moins 30 mois sur les lies. Le remuage se fait manuellement. La couleur est jaune brillant intense, avec une effervescence enveloppante et persistante. Au nez, notes de fruits secs, pâtisserie, fleurs d'oranger, notes minérales. En bouche, c'est élégant, ciselé, fin et d'une excellente structure. Accords conseillés avec des hors-d'œuvre variés principalement de poisson, des plats de poisson, du sushi et sashimi, des fritures de poisson ou des tartares de poisson. Température conseillée : 6-8° C
