Dénomination : Barbaresco DOCG Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Barbaresco Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé dans des fûts en bois avec des remontages fréquents pendant environ 12-15 jours. L'affinage se fait dans des fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteille à l'horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge grenade intense dans la jeunesse, avec le temps elle acquiert de délicats reflets orangés. Au nez, un bouquet de parfums fruités évoquant tous les fruits des bois, de la framboise à la mûre et à la prune, avec le temps elle peut acquérir des notes épicées intéressantes. En bouche, c'est rond, avec des tannins élégants, un équilibre de fruits rouges, de prunes, de mûres, de notes épicées et de tabac. Les caractéristiques principales sont l'élégance et un goût particulièrement sophistiqué. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages bien affinés. Température conseillée : 18-20° C.
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Dénomination : Barbaresco DOCG Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Barbaresco Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé dans des fûts en bois avec des remontages fréquents pendant environ 12-15 jours. L'affinage se fait dans des fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteille à l'horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge grenade intense dans la jeunesse, avec le temps elle acquiert de délicats reflets orangés. Au nez, un bouquet de parfums fruités évoquant tous les fruits des bois, de la framboise à la mûre et à la prune, avec le temps elle peut acquérir des notes épicées intéressantes. En bouche, c'est rond, avec des tannins élégants, un équilibre de fruits rouges, de prunes, de mûres, de notes épicées et de tabac. Les caractéristiques principales sont l'élégance et un goût particulièrement sophistiqué. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages bien affinés. Température conseillée : 18-20° C.
