Dénomination : Franciacorta DOCG Cépage : 100% Chardonnay Nom : Franciacorta Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Capriolo (BS), Lombardie, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressage doux des raisins, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu en contact avec les levures à travers une opération de bâtonnage pendant 6 mois supplémentaires. L'élevage est d'au moins 30 mois sur les levures. La couleur est jaune paille doré brillant, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, il présente des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, qui évoluent vers des herbes aromatiques puis vers le minéral. En bouche, il est frais et juteux, doux, et finit de manière persistante sur des tons délicats de noisette et de vanille. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre variés, surtout de poisson, des plats de poisson, sushi et sashimi, des frites de poisson ou tartare de poisson. Température recommandée : 8-10° C
Dénomination : Franciacorta DOCG Cépage : 100% Chardonnay Nom : Franciacorta Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Capriolo (BS), Lombardie, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressage doux des raisins, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu en contact avec les levures à travers une opération de bâtonnage pendant 6 mois supplémentaires. L'élevage est d'au moins 30 mois sur les levures. La couleur est jaune paille doré brillant, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, il présente des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, qui évoluent vers des herbes aromatiques puis vers le minéral. En bouche, il est frais et juteux, doux, et finit de manière persistante sur des tons délicats de noisette et de vanille. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre variés, surtout de poisson, des plats de poisson, sushi et sashimi, des frites de poisson ou tartare de poisson. Température recommandée : 8-10° C
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