Dénomination : Amarone della Valpolicella DOCG Cépage : Corvinone, Rondinella, Croatina Nom : Amarone Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Vénétie, Italie Si le millésime n'est pas précisé, le plus récent disponible sera livré. Description : La vinification est faite avec des raisins passerillés en caisses pendant 4 mois et fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée. L'affinage se fait entre barriques et fûts de chêne pendant au moins 30 mois. La couleur est rouge rubis intense et presque sombre. Au nez, il exprime des arômes de fruits mûrs, de cerises à l'eau-de-vie, des arômes de chocolat, des notes légèrement grillées, de la graphite et des touches balsamiques. En bouche, il est chaud, ample et complexe, avec une gorgée aromatiquement riche et profonde et une finale persistante, harmonieuse et équilibrée. Accord recommandé avec des plats de pâtes avec des sauces à base de viande ou des risottos, des viandes rouges, des rôtis, du gibier, des braisés et des fromages bleus ou bien affinés. Température recommandée : 18-20° C.
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Dénomination : Amarone della Valpolicella DOCG Cépage : Corvinone, Rondinella, Croatina Nom : Amarone Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Vénétie, Italie Si le millésime n'est pas précisé, le plus récent disponible sera livré. Description : La vinification est faite avec des raisins passerillés en caisses pendant 4 mois et fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée. L'affinage se fait entre barriques et fûts de chêne pendant au moins 30 mois. La couleur est rouge rubis intense et presque sombre. Au nez, il exprime des arômes de fruits mûrs, de cerises à l'eau-de-vie, des arômes de chocolat, des notes légèrement grillées, de la graphite et des touches balsamiques. En bouche, il est chaud, ample et complexe, avec une gorgée aromatiquement riche et profonde et une finale persistante, harmonieuse et équilibrée. Accord recommandé avec des plats de pâtes avec des sauces à base de viande ou des risottos, des viandes rouges, des rôtis, du gibier, des braisés et des fromages bleus ou bien affinés. Température recommandée : 18-20° C.
