Dénomination : Etna Bianco DOC Cépage : 100% Carricante Nom : Etna Bianco Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Pentes du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle, la fermentation alcoolique se déroule d'abord en cuves d'acier inoxydable puis en grands fûts pendant 3 mois, terminant ensuite par un affinage en bouteille pendant environ 4 mois. La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres cristallins. Au nez, il est floral, fruité et végétal, avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, des effluves de pomme, des nuances de fleur d’oranger et de maquis méditerranéen. En bouche, il est sec, modérément chaud, frais et savoureux, équilibré, intense et persistant; on retrouve les mêmes arômes perçus à l'olfaction. Accord conseillé avec les plats de la cuisine traditionnelle sicilienne-italienne tels que les antipasti de mer, les poissons crus et les fromages délicats. Température de service : 10-12° C
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Dénomination : Etna Bianco DOC Cépage : 100% Carricante Nom : Etna Bianco Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Pentes du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle, la fermentation alcoolique se déroule d'abord en cuves d'acier inoxydable puis en grands fûts pendant 3 mois, terminant ensuite par un affinage en bouteille pendant environ 4 mois. La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres cristallins. Au nez, il est floral, fruité et végétal, avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, des effluves de pomme, des nuances de fleur d’oranger et de maquis méditerranéen. En bouche, il est sec, modérément chaud, frais et savoureux, équilibré, intense et persistant; on retrouve les mêmes arômes perçus à l'olfaction. Accord conseillé avec les plats de la cuisine traditionnelle sicilienne-italienne tels que les antipasti de mer, les poissons crus et les fromages délicats. Température de service : 10-12° C
