Vinification : Après des récoltes manuelles sélectionnées, les raisins sont délicatement égrappés, puis ils macèrent et fermentent pendant environ 30 jours. Ensuite, les marc sont lentement pressés. Ce n'est qu'après 12 mois de maturation patiente en fûts de chêne français que les masses sont habilement assemblées. Mis en bouteille non filtré. Vieillissement en bouteille variable de 10 à 12 mois. COULEUR : Rouge rubis intense, enrichi de reflets grenat. Arôme : Des sensations balsamiques et épicées s’entremêlent avec des nuances élégantes de chocolat, tabac, vanille et cacao. Goût : Bien équilibré dans ses composants et convaincant par une acidité élégante, des tanins bien intégrés et une concentration exceptionnelle. Raffiné avec une finale longue et persistante. Service : 18 °C Variété : Cabernet Sauvignon 85 %, Cabernet Franc 15 % Classification : D.O.C. Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva
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Vinification : Après des récoltes manuelles sélectionnées, les raisins sont délicatement égrappés, puis ils macèrent et fermentent pendant environ 30 jours. Ensuite, les marc sont lentement pressés. Ce n'est qu'après 12 mois de maturation patiente en fûts de chêne français que les masses sont habilement assemblées. Mis en bouteille non filtré. Vieillissement en bouteille variable de 10 à 12 mois. COULEUR : Rouge rubis intense, enrichi de reflets grenat. Arôme : Des sensations balsamiques et épicées s’entremêlent avec des nuances élégantes de chocolat, tabac, vanille et cacao. Goût : Bien équilibré dans ses composants et convaincant par une acidité élégante, des tanins bien intégrés et une concentration exceptionnelle. Raffiné avec une finale longue et persistante. Service : 18 °C Variété : Cabernet Sauvignon 85 %, Cabernet Franc 15 % Classification : D.O.C. Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva
