Cuisse de porc italien, sel, arômes naturels.
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Vendu et expédié par Shop Poggetto Carni
€ 26,00 / kg
Prix TTC
La cuisse désossée affinée « Il Poggetto » est un jambon au goût savoureux et prononcé, obtenu à partir de cuisses de porc 100 % italien, élevé en Émilie-Romagne et en Toscane. Les cuisses sont désossées, salées et laissées au repos au réfrigérateur, puis débarrassées du sel et mises à sécher ; après l'étalage de la panne, une couverture de panne et de farine de riz non comestible, elles poursuivent leur affinage, qui a lieu dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. La couleur est rouge vif avec un gras rosé, la texture compacte, le parfum agréable et persistant. C'est un jambon sans conservateurs ajoutés : uniquement de la viande de porc italien, du sel et des arômes naturels. Un choix qui laisse toute sa place au temps et à la qualité de la matière première. Ingrédients : Cuisse de porc italien, sel, arômes naturels. Sans gluten, sans lactose ni dérivés du lait. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 234 kcal / 977 kJ ; Matières grasses 14 g (dont acides gras saturés 5,4 g) ; Glucides 0 g (dont sucres 0 g) ; Protéines 27 g ; Sel 5,9 g. À qui s'adresse le format entier : La cuisse entière d'environ 8 kg convient aux épiceries fines, à la restauration et aux comptoirs de découpe, mais aussi à ceux qui souhaitent la trancher fraîchement à la maison, au couteau ou à la trancheuse. Étant désossée, elle est plus pratique à trancher. Comment la déguster : Tranchée finement au dernier moment, elle est parfaite en entrée, accompagnée de pain et de fromages, ou comme ingrédient de plats de la tradition italienne. Avant de la trancher, retirez la couverture de panne et de farine de riz : elle n'est pas comestible. Format : Cuisse entière désossée, poids d'environ 8 kg. Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur. Une fois ouverte, conserver au réfrigérateur entre 0 et +4 °C.
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En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 979 kJ234 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 5,4 g |
| Protéines | 27 g |
| Sel | 5,9 g |
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