Cuisse de porc italien, sel, arômes naturels.
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Vendu et expédié par Shop Poggetto Carni
€ 31,00 / kg
Prix TTC
La cuisse désossée affinée « Il Poggetto » est un jambon au goût savoureux et prononcé, obtenu à partir de cuisses de porc 100 % italien, élevé en Émilie-Romagne et en Toscane. Les cuisses sont désossées, salées et laissées au repos au réfrigérateur, puis débarrassées du sel et mises à sécher ; après l'étalage de la panne, une couverture de panne et de farine de riz non comestible, elles poursuivent leur affinage, qui a lieu dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. La couleur est rouge vif avec un gras rosé, la texture compacte, le parfum agréable et persistant. C'est un jambon sans conservateurs ajoutés : uniquement de la viande de porc italien, du sel et des arômes naturels. Un choix qui laisse toute sa place au temps et à la qualité de la matière première. Ingrédients : Cuisse de porc italien, sel, arômes naturels. Sans gluten, sans lactose ni dérivés du lait. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 234 kcal / 977 kJ ; Matières grasses 14 g (dont acides gras saturés 5,4 g) ; Glucides 0 g (dont sucres 0 g) ; Protéines 27 g ; Sel 5,9 g. Comment la déguster : Tranchée finement au dernier moment, elle est parfaite en entrée, accompagnée de pain et de fromages, ou comme ingrédient de plats de la tradition italienne. Étant désossée, elle est pratique à trancher. L'emballage sous vide préserve l'arôme et la fraîcheur jusqu'à la découpe. Si le morceau présente une couverture de panne et de farine de riz, retirez-la avant de le trancher : elle n'est pas comestible. Format : Morceau sous vide, poids d'environ 2 kg. Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur. Une fois ouverte, conserver au réfrigérateur entre 0 et +4 °C.
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En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 979 kJ234 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 5,4 g |
| Protéines | 27 g |
| Sel | 5,9 g |
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