Le Tè Rouge (noir) Daisi, qui en géorgien signifie "coucher de soleil", doit son nom à la vue incroyable des montagnes qui se teignent de rouge à la tombée du jour. Il est récolté à la main uniquement pendant la pleine lune, lorsque la terre est très humide et riche en nutriments, favorisant la croissance des plantes. Il a des notes de cacao et de miel, avec un accent épicé. Le corps est rond et velouté en bouche, avec une acidité très basse et un goût doux et désaltérant. Le thé rouge Daisi a des feuilles de taille moyenne, entières et élégamment enroulées, avec une couleur allant du brun au cuivré. Au nez, les feuilles infusées dégagent des arômes de fève de cacao grillée, de malt, de caramel et de fruits cuits au four, avec une note de cerise et une finale de sucre complet. Le liquide est lumineux et transparent et va d'une couleur ambre à un orange plus intense à mesure que les infusions progressent. La première infusion de thé rouge Daisi est douce et délicate, avec des notes de cacao et de miel, ainsi qu'une senteur fruitée très agréable. Avec les infusions suivantes, le goût devient plus intense et libère les nombreuses nuances grillées qui apparaissaient déjà au nez : chocolat, caramel, croûte de pain de seigle et la douceur marquée du sucre de canne. Dans les dernières infusions, une senteur intense de fève de cacao grillée émerge, associée aux notes de fruits cuits au four et à une pointe de bois parfumé. La persistance est bonne et le corps se révèle de structure moyenne et doux en bouche. Aucune astringence, même avec des infusions prolongées, et aucun goût amer. Ce thé provient de la Géorgie. Nous recommandons d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une gaiwan ou une petite théière d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, vous pouvez faire plusieurs infusions afin de savourer pleinement toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 95°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 10 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 15 secondes (30 – 45 – 60…). Ce thé a une longévité de 5 infusions. Les temps d'infusion suggérés peuvent également être légèrement modifiés à votre goût pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le Tè Rouge (noir) Daisi, qui en géorgien signifie "coucher de soleil", doit son nom à la vue incroyable des montagnes qui se teignent de rouge à la tombée du jour. Il est récolté à la main uniquement pendant la pleine lune, lorsque la terre est très humide et riche en nutriments, favorisant la croissance des plantes. Il a des notes de cacao et de miel, avec un accent épicé. Le corps est rond et velouté en bouche, avec une acidité très basse et un goût doux et désaltérant. Le thé rouge Daisi a des feuilles de taille moyenne, entières et élégamment enroulées, avec une couleur allant du brun au cuivré. Au nez, les feuilles infusées dégagent des arômes de fève de cacao grillée, de malt, de caramel et de fruits cuits au four, avec une note de cerise et une finale de sucre complet. Le liquide est lumineux et transparent et va d'une couleur ambre à un orange plus intense à mesure que les infusions progressent. La première infusion de thé rouge Daisi est douce et délicate, avec des notes de cacao et de miel, ainsi qu'une senteur fruitée très agréable. Avec les infusions suivantes, le goût devient plus intense et libère les nombreuses nuances grillées qui apparaissaient déjà au nez : chocolat, caramel, croûte de pain de seigle et la douceur marquée du sucre de canne. Dans les dernières infusions, une senteur intense de fève de cacao grillée émerge, associée aux notes de fruits cuits au four et à une pointe de bois parfumé. La persistance est bonne et le corps se révèle de structure moyenne et doux en bouche. Aucune astringence, même avec des infusions prolongées, et aucun goût amer. Ce thé provient de la Géorgie. Nous recommandons d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une gaiwan ou une petite théière d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, vous pouvez faire plusieurs infusions afin de savourer pleinement toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 95°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 10 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 15 secondes (30 – 45 – 60…). Ce thé a une longévité de 5 infusions. Les temps d'infusion suggérés peuvent également être légèrement modifiés à votre goût pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
