Le Té Rouge (noir) Darjeeling Giddapahar Delight est un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), une classification donnée uniquement aux thés les plus précieux, composés de feuilles entières et d'une généreuse quantité de bourgeons, la partie la plus précieuse de la plante. Les feuilles sèches présentent de nombreuses nuances de vert, un fait insolite pour un thé classé comme noir. Cela se produit parce que la technique de production des Darjeeling implique un flétrissement plus agressif par rapport à d'autres thés, ce qui entraîne une perte de presque 60 % de l'eau contenue dans la feuille. Cela rend difficile une oxydation complète, et voici pourquoi les feuilles, en particulier des first flush, ont cette couleur. Même en tasse, la couleur du liquor n'est pas rouge rubis comme d'autres thés noirs indiens, tels que l'Assam ou le Nilgiri, mais reste plus clair, virant vers une teinte dorée et ambrée. Le liquor du thé Giddapahar Delight a un arôme floral et léger, un caractère délicat qui nous séduit immédiatement et en fait le compagnon parfait pour toute la journée. Le thé noir Giddapahar Delight a des feuilles de petite taille et enroulées, avec un mélange de couleurs qui touche diverses tonalités : vert militaire, vert forêt et vert olive, ainsi que marron et ocre. De nombreux bourgeons d'un blanc éclatant sont recouverts d'un doux duvet. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes floraux, légèrement agrumés et une note végétale délicate. Le liquor est d'un magnifique or ambré, transparent et avec des reflets lumineux. Les premières notes du thé noir Giddapahar Delight ont des sensations étonnamment végétales rappelant des légumes doux comme le cardon au four, en plus d'un umami agréable avec une ouverture douce et en même temps salée. Suivent ensuite les notes florales de rose et de fleurs des champs, intenses mais sans être piquantes, qui s’effacent doucement en sentiers vanillés. On perçoit également une note d'agrumes délicate avec des notes de cèdre et une note de raisin muscat, distinctive des thés de ce territoire. La persistance est douce et florale, avec une légère note umami. Le corps est dense et incroyablement velouté en bouche. Un thé équilibré et élégant, pratiquement exempt d'astringence et de sensations amères, complètement absentes ici. Lieu d'origine : Vallée de Kurseong, district de Darjeeling, Inde. Pour une préparation classique selon le style occidental du thé rouge (noir) Giddapahar Delight, nous recommandons 2,5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 85°C pendant un temps d'infusion de 2 minutes et demie. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion indiqués ici veulent être purement indicatifs, donc on peut s'ajuster selon son propre goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le Té Rouge (noir) Darjeeling Giddapahar Delight est un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), une classification donnée uniquement aux thés les plus précieux, composés de feuilles entières et d'une généreuse quantité de bourgeons, la partie la plus précieuse de la plante. Les feuilles sèches présentent de nombreuses nuances de vert, un fait insolite pour un thé classé comme noir. Cela se produit parce que la technique de production des Darjeeling implique un flétrissement plus agressif par rapport à d'autres thés, ce qui entraîne une perte de presque 60 % de l'eau contenue dans la feuille. Cela rend difficile une oxydation complète, et voici pourquoi les feuilles, en particulier des first flush, ont cette couleur. Même en tasse, la couleur du liquor n'est pas rouge rubis comme d'autres thés noirs indiens, tels que l'Assam ou le Nilgiri, mais reste plus clair, virant vers une teinte dorée et ambrée. Le liquor du thé Giddapahar Delight a un arôme floral et léger, un caractère délicat qui nous séduit immédiatement et en fait le compagnon parfait pour toute la journée. Le thé noir Giddapahar Delight a des feuilles de petite taille et enroulées, avec un mélange de couleurs qui touche diverses tonalités : vert militaire, vert forêt et vert olive, ainsi que marron et ocre. De nombreux bourgeons d'un blanc éclatant sont recouverts d'un doux duvet. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes floraux, légèrement agrumés et une note végétale délicate. Le liquor est d'un magnifique or ambré, transparent et avec des reflets lumineux. Les premières notes du thé noir Giddapahar Delight ont des sensations étonnamment végétales rappelant des légumes doux comme le cardon au four, en plus d'un umami agréable avec une ouverture douce et en même temps salée. Suivent ensuite les notes florales de rose et de fleurs des champs, intenses mais sans être piquantes, qui s’effacent doucement en sentiers vanillés. On perçoit également une note d'agrumes délicate avec des notes de cèdre et une note de raisin muscat, distinctive des thés de ce territoire. La persistance est douce et florale, avec une légère note umami. Le corps est dense et incroyablement velouté en bouche. Un thé équilibré et élégant, pratiquement exempt d'astringence et de sensations amères, complètement absentes ici. Lieu d'origine : Vallée de Kurseong, district de Darjeeling, Inde. Pour une préparation classique selon le style occidental du thé rouge (noir) Giddapahar Delight, nous recommandons 2,5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 85°C pendant un temps d'infusion de 2 minutes et demie. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion indiqués ici veulent être purement indicatifs, donc on peut s'ajuster selon son propre goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
