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Le thé rouge (noir) Darjeeling Giddapahar Delight est un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), une classification réservée aux thés les plus précieux, composés de feuilles entières et d’une généreuse quantité de bourgeons, la partie la plus raffinée de la plante. Les feuilles sèches présentent de nombreuses nuances de vert, ce qui est inhabituel pour un thé classé comme noir. Cela s’explique par le fait que la technique de production des Darjeeling prévoit un flétrissage plus intense que pour d’autres thés, entraînant la perte de près de 60 % de l’eau contenue dans la feuille. Une oxydation complète devient ainsi difficile, d’où cette couleur des feuilles, surtout celles des first flush. Même en tasse, la couleur de la liqueur n’est pas rouge rubis comme celle d’autres thés noirs indiens, tels que l’Assam ou le Nilgiri, mais reste plus claire, tirant vers l’or et l’ambre. La liqueur du thé Giddapahar Delight possède un arôme floral et léger, un caractère délicat qui séduit immédiatement et en fait le compagnon idéal de toute la journée. Dégustation : vue et odorat Le thé noir Giddapahar Delight présente de petites feuilles enroulées, dans un mélange de couleurs allant du vert militaire au vert forêt et au vert olive, ainsi qu’au brun et à l’ocre. De nombreux bourgeons d’un blanc immaculé, recouverts d’un duvet doux, sont présents. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes floraux, légèrement agrumés, ainsi qu’une délicate note végétale. La liqueur est d’un magnifique or ambré, transparente et lumineuse. Notes de dégustation Les premières notes du thé noir Giddapahar Delight sont étonnamment végétales, évoquant des légumes doux comme le cardon rôti, accompagnées d’un agréable umami à la fois doux et salé. Viennent ensuite des notes florales de rose et de fleurs des champs, intenses sans être piquantes, qui évoluent doucement vers des nuances vanillées. On perçoit également une délicate note d’agrume, avec des notes de cédrat, ainsi qu’une note de raisin muscat caractéristique des thés de ce terroir. La finale est douce et florale, avec une légère touche umami. Le corps est dense et incroyablement velouté en bouche. Un thé équilibré et élégant, presque dépourvu d’astringence et de notes amères, totalement absentes ici. Lieu d’origine : vallée de Kurseong, district de Darjeeling, Inde Préparation Pour une préparation classique selon le style occidental du thé rouge (noir) Giddapahar Delight, nous recommandons 2,5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 85 °C, pendant 2 minutes 30. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs ; adaptez-les donc également à votre goût personnel. Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Le thé rouge (noir) Darjeeling Giddapahar Delight est un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), une classification réservée aux thés les plus précieux, composés de feuilles entières et d’une généreuse quantité de bourgeons, la partie la plus raffinée de la plante. Les feuilles sèches présentent de nombreuses nuances de vert, ce qui est inhabituel pour un thé classé comme noir. Cela s’explique par le fait que la technique de production des Darjeeling prévoit un flétrissage plus intense que pour d’autres thés, entraînant la perte de près de 60 % de l’eau contenue dans la feuille. Une oxydation complète devient ainsi difficile, d’où cette couleur des feuilles, surtout celles des first flush. Même en tasse, la couleur de la liqueur n’est pas rouge rubis comme celle d’autres thés noirs indiens, tels que l’Assam ou le Nilgiri, mais reste plus claire, tirant vers l’or et l’ambre. La liqueur du thé Giddapahar Delight possède un arôme floral et léger, un caractère délicat qui séduit immédiatement et en fait le compagnon idéal de toute la journée. Dégustation : vue et odorat Le thé noir Giddapahar Delight présente de petites feuilles enroulées, dans un mélange de couleurs allant du vert militaire au vert forêt et au vert olive, ainsi qu’au brun et à l’ocre. De nombreux bourgeons d’un blanc immaculé, recouverts d’un duvet doux, sont présents. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes floraux, légèrement agrumés, ainsi qu’une délicate note végétale. La liqueur est d’un magnifique or ambré, transparente et lumineuse. Notes de dégustation Les premières notes du thé noir Giddapahar Delight sont étonnamment végétales, évoquant des légumes doux comme le cardon rôti, accompagnées d’un agréable umami à la fois doux et salé. Viennent ensuite des notes florales de rose et de fleurs des champs, intenses sans être piquantes, qui évoluent doucement vers des nuances vanillées. On perçoit également une délicate note d’agrume, avec des notes de cédrat, ainsi qu’une note de raisin muscat caractéristique des thés de ce terroir. La finale est douce et florale, avec une légère touche umami. Le corps est dense et incroyablement velouté en bouche. Un thé équilibré et élégant, presque dépourvu d’astringence et de notes amères, totalement absentes ici. Lieu d’origine : vallée de Kurseong, district de Darjeeling, Inde Préparation Pour une préparation classique selon le style occidental du thé rouge (noir) Giddapahar Delight, nous recommandons 2,5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 85 °C, pendant 2 minutes 30. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs ; adaptez-les donc également à votre goût personnel. Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
