Le thé jaune Cao Bo est une variété extraordinaire et précieuse, provenant des montagnes de la région de Cao Bo, dans le nord du Vietnam. Cultivé et récolté en quantités très limitées, ce thé est obtenu à partir des anciennes plantes de Shan Tuyet, les mêmes qui produisent certains des thés les plus renommés d’Asie. Il représente un véritable bijou du patrimoine vietnamien, apprécié pour sa rareté, son travail artisanal et ses qualités organoleptiques exceptionnelles. Dégustation – Vue et odorat. Les feuilles du thé jaune Cao Bo sont élégantes et recouvertes d’un fin velours argenté, témoin d’une récolte printanière soignée qui sélectionne seulement les bourgeons et les feuilles les plus jeunes. Une fois infusées, elles dégagent des parfums frais et sucrés avec des notes d’agrumes mûrs, de miel et de légumes délicats. Le liquor se présente d’un jaune doré clair, avec des reflets verts et une texture soyeuse et douce. Au nez, émergent des senteurs d’artichaut, d’épinards et une légère note florale. En bouche, la douceur naturelle et la fine complexité aromatique en font un thé d’une rare élégance. Lieu d’origine. Région de Cao Bo, Vietnam septentrional. Cette zone montagneuse, caractérisée par des brouillards matinaux et de l’air pur, abrite les anciennes plantes de Shan Tuyet, célèbres pour leur résistance et la qualité des bourgeons récoltés à la main chaque printemps. Production. Le thé jaune (huang cha) est l’une des typologies les plus rares de thé asiatique. Sa transformation suit une technique unique : après le flétrissement, les feuilles sont chauffées dans un wok et ensuite séchées au soleil. Puis elles sont enveloppées dans des étoffes, qui limitent le passage d’air et déclenchent une légère oxydation contrôlée, créant un équilibre parfait entre la fraîcheur du thé vert et la rondeur du thé noir. Ce processus artisanal donne au thé Cao Bo sa douceur inconfondable, associée à un corps velouté et un bouquet aromatique riche en nuances. Préparation. Il est conseillé d'utiliser des accessoires en verre ou en porcelaine. Rincez la tasse à thé et la théière à l'eau chaude. Utilisez environ 3 grammes de feuilles de thé (2 cuillères à café) pour 200 ml d'eau. Pour la première infusion, laissez les feuilles dans l'eau chaude à 75°C pendant 3 minutes et augmentez progressivement le temps de 30 secondes pour les infusions suivantes. Conservation : il est recommandé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
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Prix TTC
Le thé jaune Cao Bo est une variété extraordinaire et précieuse, provenant des montagnes de la région de Cao Bo, dans le nord du Vietnam. Cultivé et récolté en quantités très limitées, ce thé est obtenu à partir des anciennes plantes de Shan Tuyet, les mêmes qui produisent certains des thés les plus renommés d’Asie. Il représente un véritable bijou du patrimoine vietnamien, apprécié pour sa rareté, son travail artisanal et ses qualités organoleptiques exceptionnelles. Dégustation – Vue et odorat. Les feuilles du thé jaune Cao Bo sont élégantes et recouvertes d’un fin velours argenté, témoin d’une récolte printanière soignée qui sélectionne seulement les bourgeons et les feuilles les plus jeunes. Une fois infusées, elles dégagent des parfums frais et sucrés avec des notes d’agrumes mûrs, de miel et de légumes délicats. Le liquor se présente d’un jaune doré clair, avec des reflets verts et une texture soyeuse et douce. Au nez, émergent des senteurs d’artichaut, d’épinards et une légère note florale. En bouche, la douceur naturelle et la fine complexité aromatique en font un thé d’une rare élégance. Lieu d’origine. Région de Cao Bo, Vietnam septentrional. Cette zone montagneuse, caractérisée par des brouillards matinaux et de l’air pur, abrite les anciennes plantes de Shan Tuyet, célèbres pour leur résistance et la qualité des bourgeons récoltés à la main chaque printemps. Production. Le thé jaune (huang cha) est l’une des typologies les plus rares de thé asiatique. Sa transformation suit une technique unique : après le flétrissement, les feuilles sont chauffées dans un wok et ensuite séchées au soleil. Puis elles sont enveloppées dans des étoffes, qui limitent le passage d’air et déclenchent une légère oxydation contrôlée, créant un équilibre parfait entre la fraîcheur du thé vert et la rondeur du thé noir. Ce processus artisanal donne au thé Cao Bo sa douceur inconfondable, associée à un corps velouté et un bouquet aromatique riche en nuances. Préparation. Il est conseillé d'utiliser des accessoires en verre ou en porcelaine. Rincez la tasse à thé et la théière à l'eau chaude. Utilisez environ 3 grammes de feuilles de thé (2 cuillères à café) pour 200 ml d'eau. Pour la première infusion, laissez les feuilles dans l'eau chaude à 75°C pendant 3 minutes et augmentez progressivement le temps de 30 secondes pour les infusions suivantes. Conservation : il est recommandé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
