Le thé puer sheng (cru) Bulang Gushu 2018 provient de la région de Bulang, située au sud de la Chine. Pour mieux comprendre la catégorie des thés puer, il est important de considérer la région où ils poussent, car le lieu même de production confère le nom distinctif à chaque thé. Dans ce cas, nous nous trouvons dans le sud-est de la région du Yunnan, célèbre pour la production de puer, dans une préfecture autonome appelée Xishuangbanna. Dans cette zone, connue pour ses précieux puer, il y a de nombreux reliefs montagneux qui ont été regroupés en quelques macrozones. Parmi celles-ci, il y a le Bulang, où se trouvent des montagnes célèbres et des cultures ethniques liées à la collecte du thé. Comme dans beaucoup d'autres zones du Yunnan, la production des feuilles de thé, qui seront ensuite pressées dans la célèbre forme discale, est confiée aux familles des villages locaux, qui respectent la nature. Un aspect important à considérer est la définition de maocha, qui en chinois signifie thé en vrac complété. Cela indique que le produit ne subira pas la phase de pressage habituelle, mais passera directement des montagnes au consommateur final. Le mot Gushu nous informe que les arbres dont proviennent ces feuilles sont de grande taille et d'âge élevé. Ce thé, récolté au printemps 2018, présente une bonne douceur de nectarine avec de légers accents floraux qui se perçoivent dans la gorge et sur le palais même après la dégustation. À ces saveurs s'ajoute une note de glutamate et le caractéristique goût végétal de puer légèrement humide, qui rappelle certains légumes d'hiver à feuilles sombres, comme certaines herbes ou choux. Lieu d'origine : Bulang - Yunnan, Chine. Après la récolte, les feuilles sont laissées à flétrir au soleil pendant un certain temps, variable selon le producteur, avant de passer à la phase de "tuer le vert", similaire à celle utilisée pour le thé vert. La particularité de ce processus réside dans le fait que les feuilles ne sont pas chauffées autant que pour un thé vert, afin de préserver certains enzymes capables de modifier les saveurs au fil du temps. Après la cuisson, les feuilles reposent pendant une nuit avant de terminer le séchage au soleil. À ce stade, le produit est appelé maocha et est prêt à être (éventuellement) pressé, pour obtenir les meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour la préparation, il est conseillé d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour en apprécier pleinement les caractéristiques. On peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts variés. Après un rapide rinçage des feuilles à l'eau à 100°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes, augmentant le temps de 5 secondes pour chaque infusion suivante (10 - 15 - 20…). Ce thé a une longévité d'environ 9 infusions. Pour une préparation classique de style occidental, il est conseillé d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C pour un temps d'infusion d'un minute et demi. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation, et les temps d'infusion indiqués sont purement suggérés, donc ils peuvent être ajustés en fonction de son goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le thé puer sheng (cru) Bulang Gushu 2018 provient de la région de Bulang, située au sud de la Chine. Pour mieux comprendre la catégorie des thés puer, il est important de considérer la région où ils poussent, car le lieu même de production confère le nom distinctif à chaque thé. Dans ce cas, nous nous trouvons dans le sud-est de la région du Yunnan, célèbre pour la production de puer, dans une préfecture autonome appelée Xishuangbanna. Dans cette zone, connue pour ses précieux puer, il y a de nombreux reliefs montagneux qui ont été regroupés en quelques macrozones. Parmi celles-ci, il y a le Bulang, où se trouvent des montagnes célèbres et des cultures ethniques liées à la collecte du thé. Comme dans beaucoup d'autres zones du Yunnan, la production des feuilles de thé, qui seront ensuite pressées dans la célèbre forme discale, est confiée aux familles des villages locaux, qui respectent la nature. Un aspect important à considérer est la définition de maocha, qui en chinois signifie thé en vrac complété. Cela indique que le produit ne subira pas la phase de pressage habituelle, mais passera directement des montagnes au consommateur final. Le mot Gushu nous informe que les arbres dont proviennent ces feuilles sont de grande taille et d'âge élevé. Ce thé, récolté au printemps 2018, présente une bonne douceur de nectarine avec de légers accents floraux qui se perçoivent dans la gorge et sur le palais même après la dégustation. À ces saveurs s'ajoute une note de glutamate et le caractéristique goût végétal de puer légèrement humide, qui rappelle certains légumes d'hiver à feuilles sombres, comme certaines herbes ou choux. Lieu d'origine : Bulang - Yunnan, Chine. Après la récolte, les feuilles sont laissées à flétrir au soleil pendant un certain temps, variable selon le producteur, avant de passer à la phase de "tuer le vert", similaire à celle utilisée pour le thé vert. La particularité de ce processus réside dans le fait que les feuilles ne sont pas chauffées autant que pour un thé vert, afin de préserver certains enzymes capables de modifier les saveurs au fil du temps. Après la cuisson, les feuilles reposent pendant une nuit avant de terminer le séchage au soleil. À ce stade, le produit est appelé maocha et est prêt à être (éventuellement) pressé, pour obtenir les meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour la préparation, il est conseillé d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour en apprécier pleinement les caractéristiques. On peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts variés. Après un rapide rinçage des feuilles à l'eau à 100°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes, augmentant le temps de 5 secondes pour chaque infusion suivante (10 - 15 - 20…). Ce thé a une longévité d'environ 9 infusions. Pour une préparation classique de style occidental, il est conseillé d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C pour un temps d'infusion d'un minute et demi. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation, et les temps d'infusion indiqués sont purement suggérés, donc ils peuvent être ajustés en fonction de son goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière solaire directe.
