Les feuilles de ce puer proviennent de la région de Bulang, située au sud de la Chine. Pour comprendre la catégorie des thés puer, il est important de connaître la région où ces thés poussent, car c’est souvent la zone elle-même qui confère le nom distinctif à chaque thé. Dans ce cas, nous sommes dans la partie est de la région du Yunnan, célèbre pour la production de puer, dans une préfecture autonome appelée Xishaungbanna. Ici, dans la région de Menghai, cette galette a été produite en 2018 par l'usine Ouhai Shenyu. Ces informations peuvent nous révéler beaucoup, mais surtout elles indiquent que le thé est passé par une usine qui a utilisé une recette précise pour le réaliser. En parlant des saveurs que l'on percevra dans l'infusion de ces feuilles, on peut immédiatement remarquer certains caractères distinctifs des puer crus, tels que le goût végétal et un peu astringent d'herbes, en opposition à une douceur corsée en fin de bouche. La particularité de ce sheng, cependant, réside dans la forte interaction entre la légère acidité de la partie végétale du produit et la partie plus douce et corsée de celui-ci. Ensemble, ces deux éléments formeront une douceur délicate typique de certains fruits orientaux, caractéristiques des zones orientales du Bulang. Origine : Bulang - Yunnan, Chine. Production : Après la récolte, les feuilles sont laissées flétrir au soleil pendant un certain temps, selon le producteur, avant de passer à la phase de « mise à mort du vert », similaire à celle utilisée pour produire des thés verts. La particularité dans ce cas consiste à ne pas chauffer les feuilles autant qu'on le fait pour un thé vert, afin de préserver certains enzymes qui modifient les saveurs au fil du temps. Une fois cuites, les feuilles sont laissées reposer une nuit avant de terminer le séchage au soleil. De là, on obtient le maocha, qui peut être mélangé avec d'autres maocha pour créer des combinaisons de saveur et d'arômes uniques, avant d'être pressé en formes de disque, plaquette, etc. À ce stade, le thé est prêt à être consommé, mais se trouve également dans un état parfait pour être conservé pendant des années avant d'être dégusté. Préparation : Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, vous pouvez utiliser 5,5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 100°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 10 secondes ; par la suite, en maintenant l'eau à la même température, vous pouvez augmenter chaque fois le temps de 10 secondes par rapport à l'infusion précédente (10 – 20 – 30…). Ce thé a une longévité d'environ 7 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 2 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C pendant un temps d'infusion d'une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion indiqués sont purement indicatifs, donc vous pouvez également ajuster selon votre goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
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Prix TTC
Les feuilles de ce puer proviennent de la région de Bulang, située au sud de la Chine. Pour comprendre la catégorie des thés puer, il est important de connaître la région où ces thés poussent, car c’est souvent la zone elle-même qui confère le nom distinctif à chaque thé. Dans ce cas, nous sommes dans la partie est de la région du Yunnan, célèbre pour la production de puer, dans une préfecture autonome appelée Xishaungbanna. Ici, dans la région de Menghai, cette galette a été produite en 2018 par l'usine Ouhai Shenyu. Ces informations peuvent nous révéler beaucoup, mais surtout elles indiquent que le thé est passé par une usine qui a utilisé une recette précise pour le réaliser. En parlant des saveurs que l'on percevra dans l'infusion de ces feuilles, on peut immédiatement remarquer certains caractères distinctifs des puer crus, tels que le goût végétal et un peu astringent d'herbes, en opposition à une douceur corsée en fin de bouche. La particularité de ce sheng, cependant, réside dans la forte interaction entre la légère acidité de la partie végétale du produit et la partie plus douce et corsée de celui-ci. Ensemble, ces deux éléments formeront une douceur délicate typique de certains fruits orientaux, caractéristiques des zones orientales du Bulang. Origine : Bulang - Yunnan, Chine. Production : Après la récolte, les feuilles sont laissées flétrir au soleil pendant un certain temps, selon le producteur, avant de passer à la phase de « mise à mort du vert », similaire à celle utilisée pour produire des thés verts. La particularité dans ce cas consiste à ne pas chauffer les feuilles autant qu'on le fait pour un thé vert, afin de préserver certains enzymes qui modifient les saveurs au fil du temps. Une fois cuites, les feuilles sont laissées reposer une nuit avant de terminer le séchage au soleil. De là, on obtient le maocha, qui peut être mélangé avec d'autres maocha pour créer des combinaisons de saveur et d'arômes uniques, avant d'être pressé en formes de disque, plaquette, etc. À ce stade, le thé est prêt à être consommé, mais se trouve également dans un état parfait pour être conservé pendant des années avant d'être dégusté. Préparation : Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, vous pouvez utiliser 5,5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 100°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 10 secondes ; par la suite, en maintenant l'eau à la même température, vous pouvez augmenter chaque fois le temps de 10 secondes par rapport à l'infusion précédente (10 – 20 – 30…). Ce thé a une longévité d'environ 7 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 2 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C pendant un temps d'infusion d'une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion indiqués sont purement indicatifs, donc vous pouvez également ajuster selon votre goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
